Anda mungkin tidak berpikir tentang membuat saus barbekyu dari buah. Nah, saus habanero BBQ berbahan buah ini manis dan panas. Ia bekerja sempurna pada unggas dan babi. Jika Anda membuatnya terlebih dahulu, panas dari habanero akan memiliki waktu untuk bercampur dengan bahan lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL minyak goreng
- 1 paprika (kuning, panggang, kupas, dan diunggulkan)
- 1 1/4 gelas / 300 mL air
- 2/3 cup / 160 mL aprikot (kering)
- 3 sendok makan / 45 mL gula (coklat)
- 2 sendok makan / 30 mL cuka sari apel
- 1 sendok makan / 15 mL mustar (bubuk)
- 1/4 cangkir / 60 mL saus panas (habanero)
- 1 mencubit garam (secukupnya)
Cara Melakukannya
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak dalam wajan besar. Tambahkan paprika, air, aprikot, gula cokelat, dan cuka sari apel. Kurangi panas, aduk bersama dan didihkan sampai aprikot lunak, sekitar 15 menit.
2. Campurkan dengan mustard, saus pedas dan garam dalam food processor. Blender hingga halus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |