Jika Anda belum mencoba bakso yang dibuat dengan ayam sebelumnya, Anda akan dianiaya. Sentuhan lezat ini pada resep klasik sangat cocok untuk orang yang tidak makan daging merah, atau untuk seseorang yang hanya menginginkan perubahan kecepatan.
Anda bisa menggunakan dada ayam darat atau daging hitam dan putih di dalam resep mudah ini untuk Chicken Meatballs. Pastikan untuk memanggangnya sampai suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit dan periksa suhu itu dengan termometer makanan yang akurat.
Ayam membuat bakso lebih lembut dan lebih beraroma lembut. Anda bisa menggunakan daging ayam tanah putih, atau memilih ayam yang dibuat dengan daging putih dan gelap. Kalkun tanah juga merupakan pengganti ayam tanah yang dapat diterima dalam resep ini.
Gunakan bakso ini sebagai pengganti daging sapi atau bakso babi dalam resep apa pun. Ketahuilah bahwa mereka lebih lembut daripada bakso daging merah, jadi tangani mereka dengan lembut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1/3 cangkir remah roti (kering halus)
- 1 telur
- 1/4 cangkir susu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh daun tarragon kering
- 1 pon ayam giling (atau kalkun)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Dalam panci kecil, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai sayuran lunak, sekitar 5 hingga 7 menit. Jangan biarkan mereka coklat; Anda ingin mereka menjadi lembut dan tidak renyah sama sekali.
- Hapus panci dari panas dan letakkan campuran bawang dalam mangkuk sedang.
- Tambahkan remah roti, telur, susu, garam, merica, dan tarragon ke campuran bawang dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan ayam tanah; campurkan semuanya dengan lembut dengan tangan Anda sampai digabungkan. Pada titik ini, campuran harus didinginkan agar bakso lebih mudah dibentuk. Tutup dan dinginkan di kulkas selama 1 hingga 3 jam.
- Kemudian bentuk campuran tersebut menjadi bakso 1 inci. Tempatkan mereka di selembar kertas roti atau parpmen.
- Panggang bakso selama 15 hingga 20 menit atau sampai bakso benar-benar matang hingga 165 derajat Fahrenheit.
- Hapus bakso dari oven; gunakan dalam resep atau biarkan dingin selama 20 menit untuk membekukan. Dinginkan bakso di lemari es, kemudian bekukan dalam satu lapisan pada lembaran kue, masukkan ke dalam wadah freezer sisi-keras, beri label nama resep dengan baik, dan tanggal disiapkan, dan bekukan hingga 3 bulan.
- Untuk mencairkan bakso ayam, biarkan paket berdiri di kulkas semalaman, atau gunakan dalam resep yang dibekukan langsung dari freezer.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 24 g |