Pangsit nokedli Hongaria adalah dari jenis pangsit yang mirip dengan spaetzle Jerman dan dibuat dengan melewatkan adonan melalui parutan mie ke dalam air mendidih.
Jika Anda tidak memiliki parutan mie, saringan akan berfungsi atau Anda dapat mengikis adonan dengan sendok atau pisau ke dalam air.
Nokedli lezat dengan mentega mereka sendiri tetapi biasanya disajikan dengan gulai , sup goulash atau paprika ayam . Berikut adalah petunjuk langkah demi langkah untuk membuat nokedli . Resep ini berasal dari Zsolt Vegh dari Indiana Barat Laut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 4 telur besar (suhu kamar)
Cara Melakukannya
- Taruh panci besar air untuk mendidih. Tambahkan 2 sendok teh garam dan minyak ke air.
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung dan 1 sendok teh garam. Dengan sendok kayu, aduk telur dan cukup air (mulai dari 3/4 hingga 1 cangkir) untuk membuat adonan yang basah dan bisa dituangkan. Jangan memukulnya dengan mulus. Seharusnya terlihat seperti keju cottage.
- Biarkan adonan beristirahat selagi air mendidih. Adonan harus dimasak dalam tiga batch.
- Taruh parutan mie di atas panci berisi air mendidih dan letakkan sebagian adonan di bagian persegi parutan dan gerakkan bolak-balik di atas parutan. Ulangi sampai Anda telah menggunakan sepertiga dari adonan. Aduk nokedli agar tidak menempel ke dasar pot.
- Setelah nokedli naik ke permukaan, masak satu menit tambahan atau lebih. Rasakan satu untuk kematangan. Dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang, pindahkan nokedli yang sudah dimasak ke mangkuk dengan sedikit minyak sayur di bagian bawahnya. Aduk untuk melapisi pangsit agar tidak saling menempel.
- Ulangi dengan sisa adonan dalam dua batch lagi.
- Sajikan dalam sup atau dengan rebusan. Makanan sisa dapat didinginkan atau dibekukan dengan hasil yang bagus.
Sajikan Nokedli dengan Resep Ini
- Resep Paprikash Ayam Hungaria : Ayam paprika adalah hidangan Hongaria klasik yang biasanya disajikan di atas nasi, mie atau menjatuhkan mie seperti nokedli.
- Chicken Paprika Soup Recipe : Ini adalah versi yang lebih tipis dari sup ayam paprikash Hongaria (lihat di atas). Sangat lezat dengan nokedli atau roti pangsit atau mie yang dikenal sebagai csipetke .
- Resep Gavash Daging Sapi Hungaria : Ini adalah resep daging sapi hangat lainnya yang seperti rebusan dan sangat enak jika ditemani nokedli.
- Goulash Soup Recipe : Daging sapi sup Hongaria yang lezat ini memanggang daging panggang, sayuran akar, cabe Hongaria, dan paprika, tentu saja. Ini dapat dibuat tebal seperti rebusan atau lebih cair dan disajikan dengan nokedli.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 801 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |