"Setas" atau jamur sangat populer di Spanyol . Banyak orang berkendara atau berjalan ke pedesaan dan menghabiskan hari memilihnya, terutama setelah hujan musim gugur. Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk jamur dan hidangan ini mudah dan cukup lezat disajikan dengan roti sebagai "tapa," sebagai iringan daging sapi, domba atau babi panggang, steak atau daging.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 hingga 14 jamur besar, seperti cremini atau jamur putih
- 3 siung besar
- Bawang putih
- 4 hingga 6 sendok makan
- minyak zaitun murni
- 3/4 gelas (177 mililiter)
- Anggur Putih Kering
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Taruh jamur segar di saringan dan letakkan di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Pangkas batangnya. Mengiris.
- Kupas siung bawang putih dan cincangnya.
- Taruh penggorengan terbuka yang besar di atas api sedang dan tuangkan 4 hingga 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin. Saat panas, tambahkan bawang putih cincang. Sebelum bawang putih, tambahkan irisan jamur dan tumis selama 2 hingga 3 menit, aduk untuk melapisi jamur dengan minyak, dan campur dengan bawang putih.
- Tuangkan anggur putih dan aduk. Lanjutkan memasak sekitar 5 menit lagi. Jamur akan mengecil dan gelap. Tambahkan garam secukupnya.
- Hapus dan sajikan segera dengan baguette segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |