Sebagian besar kita makan semangka potong menjadi segitiga. Tapi semangka goreng? Percaya atau tidak, itu berhasil - dan rasanya lezat. Ini mungkin bukan haus-quencher yang sehat, tetapi ini adalah kelezatan yang unik.
Untuk menggoreng semangka tekniknya sama dengan menggoreng banyak jenis makanan lainnya. Pertama, itu semangka dicelupkan ke dalam adonan ringan, kemudian ditempatkan dalam minyak panas, dan ditutup dengan gula bubuk sebagai sentuhan akhir. Resep ini panggilan untuk memotong daging semangka menjadi potongan-potongan, tetapi jika Anda ingin menyerupai camilan karnaval Anda dapat memotong menjadi segitiga dan memasukkan tongkat melalui kulit sebelum melapisi dan menggoreng. Seperti kebanyakan makanan yang digoreng, ini paling baik disajikan dengan segera selagi hangat dan segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 hingga 8 pon semangka (tanpa biji)
- 3 cangkir minyak sayur (atau minyak canola, untuk menggoreng)
- 1/2 mangkok tepung jagung
- 2 putih telur (dipukul)
- 2 sendok teh air
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
- Hiasi: gula bubuk
Cara Melakukannya
- Potong semangka menjadi setengah memanjang. Potong masing-masing setengah lagi memanjang menjadi dua bagian. Anda harus memiliki empat bagian berbentuk segitiga panjang. Hapus kulit dari setiap bagian dengan menjalankan pisau Anda di antara lapisan putih dan daging merah, lakukan yang terbaik untuk menjaga tingkat pisau di sepanjang garis itu. Buang kulit dan potong daging semangka menjadi irisan tebal 1 inci. Kemudian potong daging menjadi sekitar 1 inci segitiga. (Ini bukan ilmu, jadi jangan khawatir jika Anda memiliki bentuk yang aneh.)
- Panaskan minyak dengan deep-fryer, oven belanda atau wajan hingga 350.
- Dalam mangkuk, aduk tepung maizena dengan putih telur dan air sampai dipadukan.
- Tempatkan tepung dalam mangkuk dan diletakkan di samping campuran tepung maizena dekat minyak panas. Keruk potongan semangka di tepung, lalu lapisi dengan adonan tepung jagung. Dengan hati-hati, masukkan minyak dan goreng ke dalam batch, tanpa menggumpal panci, menyisakan ruang di antara potongan-potongan menjadi cokelat dengan benar. Masak sampai potongan semangka berwarna keemasan.
- Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat dari minyak dan tiriskan dengan baik di atas piring yang dilapisi kertas. Taburkan semangka goreng dengan bubuk gula halus bubuk dan sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |