Resep Spaetzle Jerman Mudah Buatan Sendiri

01 dari 10

Delicious Homemade German Spaetzle (kue dumpling Jerman)

German Spaetzle adalah pangsit kecil. Spaetzle tidak sulit untuk dibuat, tetapi bisa memakan waktu lama jika dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Veteran pembuat spaetzle menggunakan tekan spaetzle khusus untuk membentuk pangsit kecil.

Berikut ini adalah dua metode untuk membuat spaetzle. yang pertama menggunakan papan spaetzle dan pisau khusus, yang kedua menunjukkan bagaimana membentuk kue menggunakan saringan .

02 dari 10

Papan dan Pisau Spaetzle

Sebuah Spaetzlebrett, atau papan, memiliki pegangan dan tepi miring, yang menyentuh air mendidih. Itu membuat Spaetzle menggulung papan lebih baik.

03 dari 10

Bahan untuk Adonan

Adonan spaetzle terdiri dari tepung, garam, dan telur, dengan atau tanpa air atau susu. Tidak ada proporsi yang tepat tetapi titik awal yang baik adalah:

• 1 pon tepung terigu
• 5 butir telur
• ¾ cangkir air
• 1 sendok teh garam

atau, per orang

• 1 gelas tepung
• 1 telur
• 2 sendok makan air
• 1/4 sendok teh garam

Untuk tradisionalis, tinggalkan adonan polos.

Untuk koki yang lebih suka berpetualang, cicipi dengan pilihan bumbu segar atau rempah segar favorit Anda. Dill, peterseli, rosemary, bawang putih, bubuk bawang, bubuk cabai adalah pilihan yang bagus.

Anda dapat menjadi sekreatif yang Anda suka dengan add-in. Alih-alih air, tambahkan bit atau jus wortel. Keduanya menambahkan rasa yang enak dan warna yang cantik.

Menambahkan purees seperti labu segar atau butternut squash juga merupakan pilihan yang bagus. Untuk rasa yang lebih cerah, campurkan beberapa sendok teh lemon segar atau orange zest ke dalam adonan.

Kemungkinannya tidak terbatas.

Salah satu versi spaetzle yang sangat populer adalah kase spaetzle yang termasuk keju. Resep untuk kase spaetzle dapat ditemukan di sini .

04 dari 10

Mencampur adonan

Aduk adonan beberapa menit sampai mengilap. Adonan harus lebih basah dari adonan brownie tetapi tidak basah seperti adonan pancake.

05 dari 10

Mencelupkan papan Anda

Celupkan papan Anda ke dalam air mendidih , untuk membantu adonan meluncur ketika Anda membuat mie Anda.

06 dari 10

Sebarkan Adonan di Papan

Sebarkan adonan dalam lapisan tipis ke papan seperti yang ditunjukkan. Adonan harus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci tebal.

07 dari 10

Membuat Mie Meninggalkan Dewan

Dengan menggunakan tepi rata pisau Spaetzle dan sedikit sentuhan pada pergelangan tangan, gulung potongan kecil adonan ke dalam papan dan ke dalam air. Dengan latihan, ini bisa cepat.

08 dari 10

Memasak Spaetzle

Masak mie dalam air yang tidak cukup mendidih. Mereka selesai ketika mereka melayang ke atas. Hapus mereka dan letakkan di mangkuk hangat. Mulailah satu putaran mie lagi dan lanjutkan hingga adonan habis.

Spaetzle dapat diolesi sebelum disajikan, atau dicampur dengan keju, potongan daging tebal, dan bawang yang sudah diolesi dan dipanggang. Mereka rasanya enak dengan saus .

09 dari 10

Membuat Spaetzle dengan Saringan

Anda juga bisa menggunakan saringan dengan lubang persegi atau bulat untuk membuat Spaetzle. Dorong sesendok adonan melalui saringan ke dalam air mendidih menggunakan bagian belakang sendok.

10 dari 10

Melayani Spaetzle

Siap untuk makan Spaetzle. Gali!

Diedit oleh Lora Wiley-Lennartz