Hidangan ayam dan lemon yang mudah ini dibuat dengan potongan ayam, mentega, dan jus lemon. Saya menggunakan dada ayam terbelah di piring foto.
Resep ini adalah persiapan ayam lemon wajan sederhana dan serbaguna dengan penambahan irisan jamur dan bumbu dasar. Gunakan ayam goreng yang digoreng, belah dada ayam (tulang-in), kaki ayam utuh, atau paha di piring ini. Jika Anda tidak menyukai jamur, jangan ragu untuk meninggalkannya atau menggantinya dengan irisan seledri, bawang merah cincang, atau sedikit dari keduanya.
Lemon dan bawang putih memberikan cita rasa yang sangat baik, bersama dengan mentega dan bumbu. Tergantung pada apa yang Anda sajikan dengan ayam ini, itu bisa menjadi makanan keluarga sehari-hari atau makan malam yang elegan.
Jika Anda lebih suka menggunakan dada ayam tanpa tulang atau paha, cobalah Marinated Lemon Chicken with Garlic atau Lemony Chicken Piccata .
Apa yang Anda Butuhkan
- Mentega 4 ons (1/2 cangkir)
- 8 ons jamur, dibersihkan dan diiris
- 2 hingga 3 sendok makan jus lemon segar, ditambah 1 lemon, diiris tipis
- 1 sendok teh garam kosher
- 1 siung bawang putih besar atau 2 siung kecil, ditekan
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 2 1/2 sampai 3 1/2 pon bagian ayam potong, * seluruh kaki, paha, atau dada ayam terbelah
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau berat, tumis panci di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega.
- Saat mentega berbusa, tambahkan jamur yang diiris ke dalam panci; Tumis sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan 2 hingga 3 sendok makan jus lemon segar, garam kosher, dan lada hitam yang baru saja digiling; membawa campuran mentega dan jus lemon ke mendidih.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, kulit bagian bawah, dan masak selama sekitar 5 hingga 10 menit untuk sedikit menguliti kulit.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Sebarkan irisan lemon di atas bagian-bagian ayam di dalam panci.
- Kurangi panas ke rendah, tutup panci, masak selama 20 hingga 30 menit, menggeser dan memutar ayam sesekali. Daging ayam harus empuk, dan jus harus berjalan dengan jelas ketika ayam ditusuk dengan garpu. Jika Anda menggunakan bagian-bagian ayam dengan ukuran yang berbeda-beda, keluarkan potongan-potongan yang lebih kecil saat mereka melakukan tes dan jagalah agar tetap hangat saat Anda memasak potongan-potongan sisanya.
- Untuk kulit yang lebih renyah dengan lebih banyak warna, panaskan pedaging. Geser panci (sisi kulit ayam ke atas) ke oven tepat sebelum ayam matang dan panggang selama beberapa menit.
- Sajikan ayam dengan kentang tumbuk atau dipanggang, hidangan nasi, atau makaroni dan keju. Tambahkan sayuran samping atau salad atau selai, bersama dengan biskuit atau roti gulung.
Catatan: Menurut USDA, suhu aman minimum untuk memasak ayam adalah 165 ° F (74 ° C). Gunakan termometer makanan yang dapat diandalkan untuk memastikan bahwa ayam telah mencapai suhu internal yang diperlukan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Ayam Bakar Sederhana dengan Lemon dan Rosemary
Roasted Chicken Quarters dengan Lemon dan Bawang Putih
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1062 |
| Lemak total | 69 g |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 346 mg |
| Sodium | 979 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 93 g |