Meatloaf adalah salah satu makanan favorit favorit di Amerika. Sayuran dan rasa daging cincang tradisional menonjolkan kombinasi kalkun dan daging sapi ini. Campuran saus barbekyu buatan sendiri yang lezat digunakan untuk membumbui meatloaf dan membuat topping yang lezat.
Memproses sayuran dalam food processor membantu mereka menyatu dengan meatloaf dengan baik. Ini adalah plus besar jika Anda memiliki anak-anak yang benci melihat potongan sayuran di meatloaf mereka. Jangan ragu untuk memvariasikan sayuran. Hilangkan jamur jika Anda bukan penggemar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 pon kalkun unggun ramping
- 2 telur besar, ringan dipukul
- 1/2 cangkir remah roti kering halus
- 1 1/2 sendok makan minyak sayur
- 1 wortel, diiris
- 1 bawang sedang, dicincang kasar
- 1 siung bawang putih, dicincang kasar atau diiris
- 1/2 paprika hijau, cincang kasar
- 4 ons jamur
- 1 cangkir saus tomat
- 1 sendok makan disiapkan mustar
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 sendok teh sari cuka
- 2 sendok makan gula coklat muda
- 1/4 sendok teh serpihan paprika merah
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi loyang atau loyang persegi panjang berukuran 9 x 5 inci atau semprot dengan semprotan anti lengket.
- Campurkan daging sapi dan kalkun dalam mangkuk besar dengan telur dan remah roti. Menyisihkan.
- Dalam food processor, gabungkan wortel, bawang, bawang putih, dan merica hijau . Proses hingga dicincang halus.
- Dalam wajan besar, di atas api sedang, panaskan minyak. Tambahkan sayuran cincang halus dan masak, aduk, selama 2 menit.
- Sementara itu, proses jamur hingga cincang halus. Tambahkan ke sayuran dan teruskan memasak selama 1 menit. Sisihkan untuk sedikit dingin.
- Dalam mangkuk, gabungkan saus tomat dengan mustard yang sudah disiapkan, saus Worcestershire, cuka, gula merah, cabe merah, garam, dan lada hitam.
- Tambahkan sekitar tiga perempat campuran kecap ke campuran daging dan tepung roti.
- Tambahkan sayuran tumis dan jamur ke daging; aduk hingga tercampur rata.
- Kemas campuran tersebut ke dalam loyang atau bentuk ke dalam roti bentuk bebas di loyang persegi panjang.
- Panggang meatloaf selama 1 jam dan 15 menit.
- Dengan hati-hati tuangkan minyak berlebih. Sebarkan sisa campuran saus tomat di atas roti dan teruskan memasak selama 15 menit.
Menyajikan 6.
Tips dan Variasi
- Campurkan meatloaf dengan tangan Anda atau masukkan campuran tersebut ke dalam tas penyimpanan makanan yang besar. Uleni tas untuk memadukan bahan-bahan.
- Anda dapat mencampur meatloaf besar dengan alat pemukul dari mixer berdiri; hindari terlalu banyak pencampuran.
- Untuk menghindari saluran yang tersumbat, tuangkan minyak berlebih ke dalam toples kosong atau wadah dan buang dengan sampah.
- Gunakan semua daging giling atau membuatnya dengan setengah daging sapi giling dan setengah daging babi tanpa alas.
- Biarkan jamur atau menggantinya dengan lebih banyak sayuran.
- Tambahkan satu atau dua rusuk seledri ke pengolah makanan bersama wortel dan sayuran lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 266 mg |
| Sodium | 1.158 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 44 g |