Resep coleslaw klasik ini lembut dan tajam dengan jumlah kemanisan yang pas. Anda dapat menambahkan mustar atau lobak untuk memberinya sedikit lebih banyak tendangan.
Jika Anda suka coleslaw yaitu setengah kubis hijau dan setengah kubis merah , maka Anda dapat menyiapkan resep tanpa modifikasi. Jika tidak, Anda bisa menggunakan 1 ½ kepala kubis hijau dan setengah merah. Anda akan berakhir dengan dua setengah kepala dari masing-masing tersisa. Anda bisa menggunakannya dalam tumis atau sesuatu nanti.
Kalau tidak, Anda bisa menggandakan resep dan menggunakan dua kepala hijau dan satu merah. Pengalaman saya dengan coleslaw ini adalah bahwa Anda tidak dapat memiliki terlalu banyak.
Juga lihat: Cara Membuat Buttermilk
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kubis hijau sedang
- 1 kubis merah sedang
- 2
- wortel , kupas dan diparut
- 1/8 cangkir (2 sendok makan) bawang merah, diparut
- ¾ cangkir mayones
- 2 sendok makan krim asam atau buttermilk
- 2 sdm cuka tarragon atau cuka sari
- 1 sendok teh
- Dijon mustard atau
- disiapkan lobak (opsional)
- 2 sendok makan gula, atau secukupnya
- 1 sendok teh garam seledri
- Garam dan baru digiling
- lada putih , secukupnya
Cara Melakukannya
- Hapus semua daun luar yang layu dari kubis. Kuartal kubis, potong inti mereka, lalu hancurkan mereka. Anda ingin sekitar delapan cangkir jumlah kubis, setengah hijau dan setengah merah. Anda mungkin tidak menggunakan semua dari kedua kepala.
- Dalam mangkuk baja atau kaca besar, kocok mayones, cuka, krim asam atau buttermilk, mustard opsional atau lobak, dan garam gula dan seledri.
- Tambahkan kubis parut , wortel, dan bawang. Aduk rata sampai sayuran dilapisi dengan saus.
- Bumbui dengan garam dan lada putih. Sesuaikan bumbu dengan lebih banyak cuka jika terlalu manis atau lebih banyak gula jika terlalu tart. Anda juga bisa menyesuaikan krim dengan krim asam atau buttermilk lebih banyak jika Anda suka.
- Dinginkan selama setidaknya satu jam, hingga empat jam, sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 503 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 5 g |