Tomat Tomat Musim Panas ini adalah resep tart tomat yang sempurna ketika Anda memiliki banyak tomat segar dan harum di kebun. Resep tart tomat adalah salah satu masakan saya yang paling banyak diminta dari keluarga dan teman-teman.
Tart tomat dibuat menggunakan Resep Saus Tomat Terbuat Saya yang dimasak bersama dengan telur dan keju Parmesan. Itu membuat kue lezat dan serbaguna. Disajikan hangat dengan salad itu adalah hidangan makan malam yang sempurna atau makan siang ringan. Dingin itu berjalan sangat baik di kotak makan siang, atau pesta atau makanan piknik. Saya suka menghias kue tar dengan teri asin, kaleng, dan beberapa buah zaitun hitam, tapi itu opsional.
Buat saus dengan tomat segar ketika di musim, jika tidak, tomat cincang tinned bekerja sangat baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry:
- 8 oz / 225 g tepung terigu
- Sedikit garam
- 110g mentega (atau untuk tekstur yang lebih baik, 55g mentega dan 55g lemak babi, dicampur)
- Untuk Pengisian:
- 1 jumlah saus tomat kaya dingin (lihat di bawah)
- 3 telur ekstra besar (ringan dipukul)
- 2 sdm mentega (melunak)
- 50g parmesan segar (parut)
- Garam dan lada secukupnya
- Opsional: ikan teri kaleng dan zaitun hitam untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F / 190 C / Gas 5
- Taruh tepung dan garam ke dalam mangkuk pengolah makanan. Tambahkan mentega dan 2 sendok makan air dingin. Campuran pulsa sampai semua bahan dimasukkan ke dalam adonan, tambahkan lebih banyak air satu sendok makan pada suatu waktu jika campuran tidak saling menempel dan nadi kembali. Bungkus dalam bungkus plastik dan istirahat di kulkas selama 2 jam.
- Celupkan tart timah 10 inci / 25 cm. Buka kue, gulung dan letakkan hidangan tart, pastikan itu rata di bagian bawah dan sisi dan tidak ada lubang. Tusukan alas piring menggunakan garpu. Dinginkan selama 30 menit.
- Tutupi pastry dengan baking parchment dan isi dengan baking beans, atau gunakan beras butiran panjang. Panggang selama 35 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, angkat perkamen dan kacang-kacangan atau nasi dan panggang lagi selama 10 menit sampai keraknya berwarna keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Dalam mangkuk kue besar, tambahkan telur, mentega, dan Parmesan ke saus tomat dan aduk rata dengan sendok kayu, bumbui dengan sedikit garam dan beberapa tikungan lada hitam. Tempatkan pengisian ke dalam kotak pastry. Hiasi dengan teri dan zaitun jika menggunakan - tart sama lezatnya tanpa mereka.
- Panggang selama 20 menit di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Biarkan dingin selama 15 menit sebelum disajikan. Sajikan dengan daun basil segar dan salad sisi.
Dengan terburu-buru, Anda selalu dapat membuat saus tomat cepat. Ia tidak memiliki kedalaman rasa saus yang digunakan dalam resep ini tetapi juga bekerja dengan sangat baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Sodium | 642 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 9 g |