Lemon, pisang, kismis, dan rempah-rempah memberi pukulan ke chutney kiwi ini digunakan sebagai bumbu. Ini adalah campuran manis dan gurih yang menambahkan unsur-unsur di luar hanya mengubah buah menjadi selai.
Chutney ini sangat baik disajikan dengan daging ringan seperti ayam dan babi. Ini juga membuat penyebaran yang sangat berbeda untuk roti panggang atau biskuit. Nikmati juga roti keju panggang untuk mengubahnya menjadi makanan yang nyaman dan menyenangkan.
Jika Anda menanam buah kiwi, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan itu selain memakannya segar. Resep ini adalah salah satu cara untuk melestarikannya untuk dinikmati sepanjang bulan-bulan mendatang. Anda mungkin juga berpikir untuk memberikannya sebagai hadiah dari dapur. Pilih botol pengalengan kecil yang menarik dan buat label untuk diberikan sebagai hadiah kecil bagi mereka yang ada di daftar liburan Anda. Tambahkan pita atau busur. Sertakan saran untuk resep menggunakan chutney untuk menginspirasi penerima.
Resep ini menghasilkan empat cangkir chutney dan harus dikalengkan dengan benar untuk melestarikannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon buah kiwi (dikupas dan diiris)
- 2 buah pisang (dikupas dan dipotong)
- 3 bawang manis (cincang halus)
- bumbu dari 1 lemon
- Jus 3 lemon
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 sendok teh jahe
- 1/2 sdt cabai rawit
- 1/2 sendok teh allspice
- 1/2 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh kapulaga
- 1 sendok makan garam kosher
- 1 cangkir cuka putih
Cara Melakukannya
- Tempatkan buah kiwi , pisang , bawang manis , kulit lemon, jus lemon, kismis , gula merah, jahe , cabe rawit, allspice , pala , kapulaga, garam, dan cuka putih ke dalam panci yang berat.
- Didihkan, kecilkan api, dan didihkan dengan api terbuka sekitar 1 jam sampai mengental. Pastikan untuk menonton untuk memastikan bahwa itu tidak hangus karena mengental. Chutney adalah konsistensi yang tepat ketika Anda menarik sendok melalui itu dan jalan tidak segera mengisi. Atau, mengambil sesendok kecil dan jika itu tetap menumpuk di sendok, itu cukup tebal.
- Jika Anda tidak ingin dapat chutney, Anda dapat menyimpannya di lemari es dan menggunakannya dalam beberapa minggu, atau bahkan membekukan sebagian jika Anda menginginkannya. Namun, jika Anda akan dapat chutney sehingga stabil di rak selama berbulan-bulan atau diberikan sebagai hadiah, Anda akan memerlukan langkah selanjutnya.
- Sterilkan kaleng pengalengan Anda dengan merebus selama 15 menit. Persiapkan tutup sesuai dengan petunjuk pabrikan.
- Isi stoples dengan chutney meninggalkan setidaknya 1/2 inci headspace. Anda tidak ingin chutney menyentuh tutupnya.
- Tempatkan di pemandian air panas dan didihkan, ikuti instruksi produsen sesuai dengan tutup dan segel yang Anda pilih.
- Setelah guci telah mendingin dan Anda telah menguji segelnya, beri label guci dengan isinya dan tanggal yang Anda siapkan.
Jika ada toples yang tidak bisa disegel, Anda masih bisa menyimpannya di kulkas dan menikmati chutney selama beberapa minggu ke depan. Guci yang disegel dapat disimpan di tempat sejuk dan gelap selama satu tahun.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 187 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |