Apel panggang Jerman atau Bratapfeln adalah makanan umum ketika cuaca berubah menjadi lebih dingin. Natal dan musim dingin tidak akan sama tanpa bau apel yang dipanggang di oven setelah kembali dari perjalanan panjang melalui hutan atau hari naik kereta luncur.
Makanan penutup yang mudah ini, yang juga bisa dimakan sebagai hidangan utama yang manis, adalah penawaran tradisional Jerman ketika suhu turun. Seringkali, mereka membentuk tulang punggung dari pesta apel yang dipanggang, karena harganya murah dan sangat mudah dibuat.
Variasi berlimpah, tetapi yang paling umum adalah dibuat, sederhananya, dengan gula dan mentega, kismis, dan kacang. Tinggikan resep apel panggang ini ke hadiah dari para dewa dengan tambahan saus vanila (lihat di bawah) untuk hidangan penutup yang lezat.
Berbagai apel Belle de Boskoop, berasal dari Belanda, secara tradisional digunakan, tetapi apel pie lainnya akan berfungsi dengan baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Apel:
- 4 macam apel seperti Boskoop atau apel pie lainnya)
- 1/4 cangkir mentega
- 1/4 cup sugar (confectioners ')
- 1/4 cangkir kismis
- 1/4 cangkir walnut (cincang)
- Opsional: 1/2 sendok teh kayu manis
- Saus vanila:
- 4 kuning telur besar (ringan dipukuli)
- 1/2 gelas gula
- 2 cangkir susu
- 1 sendok makan gula (
- vanila , atau 1 sendok teh ekstrak vanila)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Apel inti (atau dipotong menjadi empat bagian, inti dan disatukan).
- Campurkan mentega dan gula, tambahkan kismis dan kacang walnut. Kemas mengisi apel yang dilubangi. Tempatkan di loyang mentega dan tutup dengan tutup atau aluminium foil.
- Panggang selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai ujung pisau tipis dapat dengan mudah menembus apel.
- Sajikan di piring dan gerimis jus wortel di atas apel. Anda juga mungkin ingin menyajikan apel ini dengan saus vanilla hangat.
Untuk membuat saus vanili:
- Dalam mangkuk tahan panas sedang, kocok bersama kuning telur, 1/2 cangkir gula dan 1 sendok makan gula vanili (jika Anda menggunakan ekstrak vanili daripada gula vanila, itu akan ditambahkan kemudian) sampai kuning telur tebal dan kuning pucat dan gula larut, sekitar 4 menit.
- Dalam panci 2 liter berat, bawalah 2 cangkir susu hingga mendidih. Tuangkan susu panas secara perlahan dan dalam aliran tipis di atas campuran kuning telur, aduk terus dengan tangan atau dengan mixer listrik.
- Tuangkan kembali kuning telur yang sudah dilembabkan ke dalam panci dan panaskan tanpa mendidih sampai campuran melapisi bagian belakang sendok.
- Hapus panci dari panas dan aduk dalam ekstrak vanili , jika Anda menggunakannya bukan gula vanila. Sajikan hangat atau dingin.
- Jika Anda memiliki masalah dengan resep ini, Anda mungkin ingin memasak campuran kuning telur-telur dalam double boiler, yang dipanaskan dengan lembut.
- Rebus 2 inci air di bagian bawah boiler ganda Anda dan masak custard di atasnya, aduk terus.
Tip: Adalah ide yang baik untuk memiliki semangkuk air es yang berdiri untuk menempatkan panci jika Anda memanaskannya terlalu banyak. Letakkan di air es jika terlihat seperti mengental dan aduk cepat sampai kelancaran keluar.
Catatan: Meskipun tidak akan terasa sama, saus vanila mudah dapat dibuat dengan memasak paket 4-ons puding vanila instan menggunakan tiga cangkir susu, bukan dua.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 270 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 14 g |