Resep Bacalao Spanyol

Jumat Tanpa Daging telah menjadi tradisi di negara-negara Katolik selama berabad-abad. Selama waktu itu, orang Spanyol telah mengamati Prapaskah, makan hidangan tanpa daging, dan mereka mengembangkan berbagai macam ikan cod ikan asin atau resep "bacalao". Meskipun saat ini ikan asin tidak diperlukan untuk melestarikannya, hidangan "bacalao" asin tradisional tetap populer - karena rasanya enak! Pertama, rendam cod dalam air selama 24 hingga 48 jam untuk menghilangkan garam, lalu siapkan dengan saus yang menyertainya - saus tomat, atau saus paprika, sayuran dalam saus anggur.

• 01 04

  Spanish Salt Cod with Peppers & Onions Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Seperti begitu banyak hidangan cod garam , ini berasal dari Negara Basque . Cod garam adalah tumis pertama dalam minyak zaitun yang diolesi bawang putih, kemudian disiram dengan saus "pisto" yang terbuat dari irisan bawang, paprika hijau, dan tomat matang. Ini adalah hidangan yang lezat, dan cukup mudah untuk pemula.

• 02 04

  Resep Ikan Paprika Spanyol - Pescado al Pimenton

  Ini adalah resep yang bagus untuk koki pemula karena itu sederhana. Pertama, goreng ikan cod segar, lalu siapkan saus yang terbuat dari smokey spanyol paprika, cuka, dan jus lemon. Paprika dalam saus membuat ini hidangan yang sangat berwarna dan aromatik, dan hidangan utama yang baik, terutama untuk Prapaskah. Sajikan dengan nasi putih atau kentang goreng.

• 03 04

  Ikan Cod dengan Resep Saus Tomat - Bacalao con Tomate

  Meskipun dimakan sepanjang tahun, hidangan ini tradisional untuk dipersiapkan saat Natal dan selama masa Prapaskah. Cod asin sangat cocok dengan manisnya lada panggang dan saus tomat . Sajikan dengan kentang goreng .

• 04 04

  Cod dengan Pil Pil Sauce Recipe - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil adalah hidangan tradisional Basque tetapi terkenal di seluruh Spanyol. Ini hanya dibuat dengan cod garam ( bacalao dalam bahasa Spanyol), irisan tipis bawang putih dan minyak zaitun .