Resep ini untuk Polandia kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), yang dikenal sebagai gogel mogel di Yiddish, adalah makanan penutup yang menyerupai eggnog kental. Itu bisa dibuat dengan atau tanpa alkohol.
Kogel mogel berasal dari komunitas Yahudi abad ke-17 di Eropa Tengah, tetapi ia mendapatkan kebangkitan popularitas selama era Komunis tahun 1980-an ketika permen sulit didapat.
Polish Egg Brandy ( likier jajeczny ) lebih seperti eggnog tradisional. Karena telur dalam makanan penutup ini tidak dimasak, gunakan telur yang dipasteurisasi.
Bekukan sisa putih telur dari resep ini dan simpan untuk resep seperti meringue torte ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kuning telur besar (dipasteurisasi)
- 3 sendok teh madu (atau 3 sendok teh gula)
- Opsional: 2 sendok teh bubuk coklat
- Opsional: rum atau vodka (secukupnya)
- Opsional: kismis (secukupnya)
- Opsional: kacang (secukupnya)
- Opsional: marshmallow kecil
Cara Melakukannya
- Tempatkan kuning telur dan madu atau gula dalam mangkuk kecil dan aduk hingga lembut dan kental. Tambahkan bubuk cocoa jika diinginkan. Transfer ke gelas saji atau ramekin. Makanan penutup ini bisa dimakan pada suhu kamar atau dingin.
- Jika diinginkan, rum atau vodka dapat ditambahkan, serta kismis, kacang, marshmallow atau bahan lain yang Anda inginkan. Meskipun ini tidak tradisional, mereka perlahan-lahan merayap ke versi Polandia modern.
Apa itu Eggnog Tradisional?
Desember adalah Bulan Eggnog Nasional di Amerika. Eggnog tradisional adalah campuran susu atau krim, telur, pala dan biasanya minuman keras dari beberapa jenis, seperti rum, brendi atau wiski.
Versi non-alkohol dari eggnog telah disajikan kepada mereka yang sakit dan anak-anak sebagai bevereage yang membentengi. Beberapa eggnog dibuat dengan memisahkan kuning dari putih dan mencambuk yang terakhir untuk membuat minuman yang lebih berbusa dan lebih berangin.
Asal usul Eggnog
Perdebatan mengamuk tentang bagaimana eggnog dikembangkan dan oleh siapa. Hal ini berspekulasi bahwa tradisi dimulai di Eropa sebagai riff pada pukulan susu-dan-anggur sering disajikan di pesta-pesta. Itu digunakan sebagai roti untuk kesehatan seseorang dan dikonsumsi oleh kelas atas.
Nama, satu versi memilikinya, berasal dari Amerika Kolonial di mana kolonis menyebut minuman tebal sebagai "minuman keras" dan eggnog sebagai "telur-dan-grog." Itu adalah kolonis yang pertama kali menambahkan rum ke resep asli. Seiring berjalannya waktu, Selatan melanjutkan latihan itu sementara yang lain menambahkan wiski atau brendi.
Apa yang Orang Eropa Timur Minum Saat Memanggang
Memanggang dengan minuman beralkohol adalah peninggalan yang menyenangkan dari hari-hari berlalu yang tradisional pada kesempatan yang menguntungkan seperti liburan, pernikahan, pembaptisan, pemakaman dan banyak lagi. Minuman paling populer untuk memanggang termasuk yang berikut:
- Vodka
- Vodka yang dibumbui madu
- Rakija
- Hot Toddy (Serbian Vruca Rakija)
- Anggur yang Dipanaskan Panas
- Cordials
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 606 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 32 g |