Sandwich dada ayam ini diakhiri dengan paprika panggang panggang dan ramuan aioli beraroma. A great go to resep untuk makan malam hari kerja cepat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 2 paprika (merah atau hijau)
- 3 buah tomat (diiris)
- 3 ons daun arugula
- 6 roti (atau 12 potong roti)
- Untuk Marinade:
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh cuka anggur merah
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan lada hitam
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Untuk Aioli:
- 1/2 cangkir mayones
- 1/4 cangkir Dijon mustard
- 1 sendok makan thyme segar
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 mencubit garam
- 1 batang cabe
Cara Melakukannya
1. Pound dada ayam sampai ketebalan 1 inci. Potong setiap payudara menjadi 2 bagian berukuran sama. Tempatkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Campurkan bumbu dalam plastik atau gelas (mangkuk non-logam). Tuangkan di atas dada ayam untuk memastikan mereka terlapisi dengan baik. Segel tas dan biarkan ayam merendam dalam kulkas selama 30 menit hingga 2 jam.
2. Siapkan aioli dengan menggabungkan mayones, mustar, thyme, minyak zaitun, garam, dan merica.
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan simpan dalam kulkas sampai siap digunakan.
3. Cuci, keringkan dan potong paprika menjadi dua bagian. Hapus batang dan biji. Potong menjadi tiga bagian dan oleskan minyak.
4. Panaskan panggangan. Hapus dada ayam dari tas dan buang bumbu. Panggang dada ayam di atas api sedang selama sekitar 5 hingga 6 menit per sisi. Periksa kematangan (suhu internal setidaknya 165 derajat F.) sebelum dikeluarkan dari panggangan. Hapus potongan dan letakkan di atas piring. Tenda dengan foil agar tetap hangat.
5. Tempatkan potongan paprika bel ke panggangan dan masak selama 2-3 menit per sisi. Awasi terbakar. Peppers harus lembut tetapi masih mengandung beberapa crunch. Hapus dari panggangan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum mengiris menjadi strip tipis. Potong ayam menjadi strip.
6. Merakit sandwich selagi ayam masih panas. Tempatkan ayam di roti hangat atau dibungkus. Taburi dengan aioli, tomat, paprika panggang, dan daun arugula.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 880 |
Lemak total | 56 g |
Lemak jenuh | 13 g |
Lemak Tak Jenuh | 22 g |
Kolesterol | 217 mg |
Sodium | 551 mg |
Karbohidrat | 22 g |
Serat makanan | 4 g |
Protein | 70 g |