Daging babi ini sangat mudah disiapkan dan dimasak dengan bumbu dan krim asam. Tambahkan jamur ke daging babi ini jika Anda suka, atau tinggalkan mereka. Krim asam dan paprika manis ditambahkan ke dalam jus pan untuk membuat saus krim asam yang lezat.
Sajikan daging dengan kentang tumbuk, panggang, atau panggang, kacang hijau atau brokoli, dan salad hijau yang dilempar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 potongan daging babi, sekitar 1/2 inci tebal
- garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 3 sendok makan mentega
- 1 bawang, dipotong
- 4 ons irisan jamur, opsional
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 daun salam
- 3/4 cangkir kaldu ayam atau kaldu
- 1 cangkir krim asam
- 2 sendok teh paprika manis
Cara Melakukannya
Taburkan daging babi dengan lembut dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling; menyisihkan.
Dalam wajan atau panci tumis, panaskan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak hingga lunak, sekitar 4 menit. Tambahkan jamur, jika menggunakan. Lanjutkan memasak sampai bawangnya berwarna keemasan dan jamurnya empuk. Tambahkan bawang putih cincang dan masak, aduk, sekitar 1 menit lagi. Pindahkan bawang dan bawang putih ke mangkuk; menyisihkan.
Tingkatkan panas ke sedang-tinggi dan tambahkan daging babi ke dalam wajan. Sear, putar daging menjadi cokelat di kedua sisi.
Bersihkan kelebihan lemak, kurangi panas ke rendah, lalu tambahkan bawang dan bawang putih yang dimasak, daun salam, dan kaldu ayam ke dalam wajan dengan daging cokelat. Tutup dan masak selama 1 jam, sampai daging babi empuk.
Pindahkan potongan ke piring saji panas; tetap panas.
Masak jus pan dengan api besar sampai berkurang sekitar setengahnya. Menurunkan panas dan menambahkan krim asam dan paprika. Masak hingga dipanaskan, aduk terus-menerus; jangan sampai mendidih.
Tuangkan saus krim asam di atas daging babi.
Berfungsi 4 hingga 6.
Komentar Pembaca
"Ini benar-benar sangat baik. Saya membuatnya sesuai dengan cara yang diarahkan, tapi lain kali saya akan menambahkan lebih banyak musim pada daging babi & pasti memasaknya kurang dari satu jam. Mungkin lebih seperti 35-40 menit. Saus hanya membuatnya sangat enak! " JS
Anda Mungkin Juga Menyukai
Daging Babi Sederhana Dengan Apel
Pork Chops Dengan Mustard dan Apple Jelly Sauce
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 574 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 47 g |