Di Thailand dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, beras ketan biasanya dikukus, dan karenanya, beberapa orang di sini di Barat enggan untuk membuatnya. Tetapi tahukah Anda bahwa Anda juga dapat membuat ketan di rice cooker Anda dengan hasil yang lezat? Memasak ketan di penanak nasi Anda mengurangi semua langkah yang terlibat, dan sangat cepat dan mudah dilakukan, Anda akan lebih sering menikmati ketan.
Ada banyak jenis ketan dari seluruh dunia, termasuk Thailand, Cina, dan Jepang. Untuk resep ini, cari ketan Thailand atau ketan Cina. Juga, kata-kata pada paket itu bisa membingungkan — paket itu mungkin mengatakan "Nasi Manis" atau "Beras Ketan" bukan ketan. Jangan khawatir, ini produk yang tepat!
Seperti yang Anda tahu, ketan sangat baik disajikan dengan tumis, kari, atau hidangan dengan saus lezat (ketan keduanya menyerap dan melengkapi). Ini juga bagus untuk pencuci mulut. Jika Anda tidak memiliki penanak nasi, Anda bisa membuat nasi ketan di panci di atas kompor .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- Nasi manis Thailand (juga disebut "ketan" atau "ketan")
- 2 1/2 gelas air
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Tempatkan ketan di rice cooker Anda. Tambahkan air dan aduk.
- Biarkan beras bertahan setidaknya 40 menit dan hingga 4 jam. Beras ketan memiliki kulit terluar yang keras yang perlu dilunakkan agar rasanya menjadi yang terbaik.
- Tambahkan garam dan aduk sekali lagi. Nyalakan rice cooker Anda.
- Saat penanak nasi Anda mati, biarkan berasnya minimal 5 menit.
Tips dan Resep
Beras ketan akan menjadi stiker lebih lama lagi, jadi jika Anda menginginkannya sangat lengket, buatlah lebih dulu.
Simpan ketan di kulkas Anda, dan coba gunakan dalam waktu 2 hingga 3 hari. Jika Anda menemukan bahwa nasi terlalu lengket untuk Anda sukai, lewati langkah pertama di mana nasi dibiarkan terendam. Meskipun merendam nasi agak standar, menghilangkan langkah ini akan menghasilkan tekstur yang lebih "al dente" - meskipun ini mungkin tidak tradisional, mungkin akan lebih menyenangkan untuk selera Anda.
Nasi ketan sangat enak di masakan Thailand, seperti nasi ketan Thailand yang gurih dengan daging babi, jamur, dan daun bawang , dan pencuci mulut Thai yang paling terkenal, nasi manis mangga Thailand .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |