Anjing pretzel yang lezat ini mengalahkan babi-babi tradisional yang pernah saya coba, dan mereka jauh lebih sehat, terutama jika Anda memilih untuk menggunakan anjing kedelai daripada biasa. Resep ini menjadikan "mini" pretzel dogs untuk disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan untuk anak-anak, tetapi merasa bebas untuk membungkus dan memanggang anjing lengkap jika Anda menyajikannya sebagai makanan untuk remaja atau orang dewasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Adonan:
- 1 paket ragi kering aktif
- 1/4 gelas gula
- 1 gelas air (hangat)
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (ditambah lagi sesuai kebutuhan)
- 1 sendok teh garam
- Untuk Gulungan:
- 16
- hot dog (atau anjing kedelai, potong menjadi dua bagian)
- 1/4 cangkir susu kedelai (atau yang lain
- susu alternatif bebas susu , untuk menyikat)
- Opsional: garam laut kasar
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan ragi, air hangat, dan gula, agitasi sampai ragi dilarutkan. Diamkan selama 5 menit, atau sampai campurannya berbuih. Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung dan garam. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke campuran ragi hingga membentuk adonan lembut yang tidak lengket atau kering, tambahkan tepung ekstra jika diperlukan. Balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang bersih dan remas sampai elastis dan halus, sekitar 3-4 menit. Tempatkan dalam mangkuk yang diberi minyak ringan, tutup, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam atau hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Panaskan oven sampai 425 F. Olesi sedikit loyang besar dan sisihkan.
- Pukul adonan dan balikkan ke permukaan kerja yang ringan. Menggunakan rolling pin, gulung adonan ke dalam persegi panjang sekitar 1/8 "tebal (semakin panjang dan tipis persegi panjang, semakin baik). Menggunakan pemotong pizza, potong adonan menjadi segitiga masing-masing sekitar 3 inci lebar di dasar dan 4 inci panjang, tempatkan anjing panas atau anjing kedelai setengah di dasar salah satu segitiga tegak lurus, dan kemudian gulung adonan sampai ke ujung.Tekan ujung lembut ke dalam adonan untuk mengamankan gulungan dan letakkan gulungan di atas roti yang disiapkan lembar.Lanjutkan sampai semua adonan atau semua anjing telah digunakan.
- Secara perlahan sikat gulungan dengan susu kedelai (Anda mungkin tidak akan membutuhkan seluruh 1/4 cangkir) dan taburi dengan garam laut kasar jika diinginkan. Panggang selama 12-15 menit, atau sampai gulungan menggembung dan berwarna cokelat keemasan. Pindahkan anjing ke rak pendingin kawat untuk mendinginkan sedikit sebelum disajikan. Sajikan panas, pada suhu kamar, atau dingin.