Banyak resep yang hanya membutuhkan kuning telur, jadi Anda mengisi lemari es dengan wadah putih telur tetapi, pada saat Anda mengetahui apa yang harus dilakukan dengan mereka, mereka menjadi buruk. Ini adalah teknik mudah untuk membekukan putih telur.
Saat memisahkan telur, mintalah es batu nampan. Entah memisahkan telur di atas nampan, biarkan putih jatuh ke satu kompartemen hanya dari nampan. Atau Anda dapat memisahkan telur di atas mangkuk kecil dan tuangkan putih telur ke dalam nampan.
Tuangkan hanya satu putih telur ke dalam setiap kompartemen. Ini akan bekerja untuk telur kecil hingga besar. Putih telur jumbo mungkin terlalu besar untuk kompartemen, tetapi sebagian besar resep panggilan untuk telur besar pula.
Taruh baki es batu di dalam freezer dan bekukan putih telur sampai keras. Masukkan putih telur ke luar dan pindahkan ke tas freezer zip-top dan kembali ke freezer. Sekarang, kapan pun Anda membutuhkan satu, dua atau tiga putih telur untuk resep yang hanya berupa putih telur, Anda memilikinya, terprresepkan, sesuai keinginan Anda. Hanya mencairkan banyak kubus, mewakili satu putih telur masing-masing, seperti yang diperlukan dalam kulkas dan digunakan.
Putih telur akan menghasilkan volume penuh jika mereka berada pada suhu kamar. Jadi, setelah putih telur benar-benar dicairkan di lemari es, biarkan sampai pada suhu kamar sebelum dicambuk. Resep Itu Gunakan Kulit Telur yang Tersisa .
Juga lihat cara membekukan sisa kuning telur .