Resep renyah peach ini dapat dibuat dalam dua ramekin ukuran individual (1-cangkir), tetapi Anda dapat menggunakan loyang kecil.
Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan buah yang kurang sempurna dan mudah dibuat dan cepat dipanggang. Double, triple atau quadruple proporsi bahan untuk hasil yang lebih besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Persik:
- 2 besar
- buah persik (lihat Catatan di bawah)
- 1 hingga 2 sendok makan gula (putih)
- 2 sendok teh tepung (serba guna)
- 1/4 sendok teh
- kulit lemon (parutan)
- Untuk Topping:
- 1/4 cangkir
- oatmeal (memasak cepat)
- 2 sendok makan
- gula merah (dikemas)
- 2 sendok makan tepung terigu (serba guna)
- 1/8 sendok teh
- kapulaga (tanah)
- 1/4 sendok teh
- kayu manis (tanah)
- Garam dasbor
- 2 sendok makan
- mentega (tawar, ditambah lagi untuk mentega piring mentega)
- Opsional: 1 sendok makan
- almond (pucat, berkeping-keping)
Cara Melakukannya
Persiapkan Persik
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Kupas dan iris buah persik, lalu potong irisan menjadi dua atau tiga potong. Anda harus memiliki sekitar 1 1/2 cangkir.
- Tempat irisan peach dalam mangkuk kecil dan tambahkan 1 sendok makan gula putih, 2 sendok teh tepung, dan 1/4 sendok teh kulit lemon. Cicipi rasa manis dan tambahkan lebih banyak gula jika perlu. Aduk dengan lembut.
- Tuang ke dalam dua mentega 1 sampai 1 1/2-cangkir ramekin atau ke dalam loyang kecil yang menampung sekitar 2 cangkir.
Buat Topping dan Panggang
- Dalam mangkuk kecil, campur bersama oatmeal, gula merah, 2 sendok makan tepung terigu, kapulaga, kayu manis, dan garam.
- Dengan pemotong kue atau garpu besar, potong mentega sampai campurannya rapuh. Tambahkan almond, jika menggunakan. (Anda dapat melakukan ini dalam food processor mini jika Anda memilikinya. Jangan berlebihan.)
- Taburkan topping secara merata di atas buah persik.
- Panggang selama 20 hingga 30 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan dan buah persik menggelembung. Biarkan dingin selama 10 hingga 15 menit sebelum disajikan.
Catatan: Jangan ragu untuk mengganti buah lain — buah plum atau pir bekerja dengan baik — atau buah beku. Jika Anda menggunakan apel , cara terbaik adalah menumisnya selama 10 menit atau lebih dengan sedikit mentega sebelum dipanggang; jika tidak, apel tidak akan matang pada saat topping dipanggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 693 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 1.495 mg |
| Karbohidrat | 104 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 12 g |