Gel ini adalah variasi yang menyenangkan dari pencuci mulut klasik, seringkali dibuat dengan gelatin. Karena gelatin berasal dari kolagen hewan, itu bukanlah bahan ramah vegetarian atau bahkan ramah vegetarian; Namun, agar adalah pengganti yang bagus untuk gelatin (karena para ahli kuliner di Asia telah dikenal untuk waktu yang sangat lama) dan mudah untuk dipersiapkan. Carilah agar-agar (sering diberi label "Agar-Agar") di pasar Asia atau di bagian Asia dari banyak toko grosir rantai. Jika Anda menemukan bubuk agar, pastikan untuk merujuk ke paket untuk berapa banyak bubuk yang Anda perlukan di tempat 4 sendok makan serpih, karena bubuk lebih terkonsentrasi dan karena itu kurang diperlukan untuk membuat gel yang tepat. Secara umum, sekitar 1 1/2 sendok makan bubuk harus berfungsi sebagai pengganti 4 sendok makan serpihan.
Kunci untuk mengatur agar agar diatur dengan benar adalah untuk memastikan bahwa itu benar-benar mendidih dan bahwa semua agar sepenuhnya larut ke dalam air. Setelah itu, harus diatur dengan cepat dan mudah!
Jangan ragu untuk menggunakan jenis anggur berwarna apa pun yang Anda inginkan untuk ini. Prosecco adalah pilihan ekonomis dan memberikan kemanisan yang sama seperti menggunakan Champagne. Ini juga berfungsi baik menggunakan jenis buah beri lainnya, seperti blueberry, potongan stroberi, atau blackberry.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas Champagne (atau anggur bersoda), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc atau anggur berwarna putih atau ringan kesukaan Anda
- 1 gelas air
- 1 cangkir gula pasir: bit atau jus tebu organik adalah yang terbaik
- 4 sendok makan serpihan agar
- 1 cangkir raspberry
Cara Melakukannya
- Siapkan empat gelas atau cetakan silikon untuk porsi individu, atau gunakan panci roti silikon berukuran standar untuk satu lembar gel e. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, pastikan untuk menempatkan panci yang lebih besar dan lebih kokoh di bawah silikon sebelum menuangkan cairan Anda. Ini akan memastikan transportasi yang lancar dan aman ke kulkas.
- Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 3 liter panci atau panci ukuran sedang yang cukup untuk menampung 4 cangkir air. Campuran akan menggelembung ketika mendidih jadi pastikan pot Anda cukup dalam untuk memungkinkan gelembung apa pun yang mungkin terjadi.
- Tempatkan anggur, air, gula, dan agar ke dalam panci dan aduk rata untuk menggabungkan. Bawalah campuran hingga mendidih, dan kemudian segera kurangi panas kompor Anda menjadi rendah. Aduk secara teratur dan biarkan mendidih sekitar 5 hingga 6 menit. Aduk raspberry. Tuang campuran agar panas ke dalam gelas yang disiapkan atau cetakan silikon dan biarkan mendingin sekitar 15 menit.
- Pindahkan gelas atau cetakan ke kulkas dan biarkan hingga dinginkan setidaknya 2 jam, atau sampai keras. Kami menganjurkan waktu istirahat yang lebih lama agar campurannya menjadi dingin. Hidangkan dingin. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 1 g |