Mencari cara baru untuk menikmati daging babi? Beri mereka bakat memasak Southern dengan merokok mereka - tepat di oven Anda. Resep daging babi asap ini termasuk kentang bergigi dengan bawang yang dipanggang ke dalam casserole untuk rasa yang gurih.
Ini tidak "diasapi" dalam pengertian tradisional. Daging babi yang pertama ditumis dan kemudian dipanggang di atas campuran kentang dan bawang. Dengan kata lain, Anda menggunakan oven Anda sendiri - bukan perokok.
Tips Memasak Babi Chop
- Bumbui daging dengan baik sebelum dimasak untuk memberikan rasa ekstra - mereka mengambil rasa dengan sangat baik dalam waktu singkat.
- Keluarkan daging babi dari kulkas sekitar 15 menit sebelum mereka menyentuh panci. Ini memastikan mereka memasak lebih merata. Anda tidak ingin meletakkannya langsung dari kulkas ke dalam panci panas karena dapat mengejutkan daging dan menyebabkan masakan tidak merata.
- Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), daging babi harus dimasak sampai mencapai suhu internal 145 F. Untuk menentukan kapan mereka selesai, gunakan termometer daging dan masukkan ke bagian paling tebal dari potongan daging.
- Daging babi tulang-dalam lebih lama dimasak tetapi biasanya memiliki rasa yang lebih baik.
- Merendam daging babi sebelum dimasak mereka memberi daging ekstra rasa dan juiciness.
- Setelah memasak, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit, yang dapat membantunya menjadi lebih lunak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir kentang iris (mentah)
- 1/2 cangkir bawang potong
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- Garam dasbor
- Lada dasbor
- 1 1/2 cangkir susu yang dipanaskan
- 4 daging babi asap asap
Cara Melakukannya
- Iris kentang dan bawang bombay relatif tipis. Anda ingin mereka memasak dengan cepat dan merata.
- Tempatkan lapisan irisan kentang dan irisan bawang dalam 2 cangkir casserole yang diminyaki.
- Taburi kentang dan bawang dengan sedikit tepung, garam, dan merica. Ulangi lapisan, diakhiri dengan kentang dan bawang. Tuangkan susu di atas kentang dan bawang.
- Dalam wajan di atas api sedang-tinggi, daging babi coklat di kedua sisi lalu letakkan di atas kentang.
- Tutup dan panggang casserole di 350 F selama 45 menit. Buka dan panggang 15 menit tambahan, atau sampai kentang lunak.
Resep Pork Chop Lainnya
- Kacang Merah dengan Daging Babi Asap : Coba tambahkan kacang merah ke dalam campuran daging babi untuk hidangan yang lezat dan sehat.
- Sweet and Sour Pork Chops : Berikan daging babi Anda rasa manis dan asam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 670 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Sodium | 559 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 51 g |