Kansas City Ribs

Jika Anda berminat untuk sepiring iga babi yang manis, lengket, dan lezat, maka rusuk Kota Kansas adalah yang Anda cari!

Apa yang Anda Butuhkan

• 3 pon / 1,4 kg spareribs babi
• Untuk Rub:
• 1/2 cup / 120 mL gula merah
• 1/4 cangkir / 60 mL paprika
• 1 sendok makan / 15 mL lada hitam
• 1 sendok makan / 15 mL garam
• 1 sendok makan / 15 mL bubuk cabai
• 1 sendok makan / 15 mL bubuk bawang putih
• 1 sendok makan / 15 mL bubuk bawang
• 1 sendok teh / 5 mL cabe rawit
• Untuk saus:
• 1 cangkir / 240 mL saus tomat
• 1/4 gelas / 60 mL air
• 1/4 cup / 60 mL gula merah
• 1/4 cangkir / 60 mL cuka
• 3 sendok makan / 45 mL
• minyak zaitun
• 2 sendok makan / 30 mL paprika
• 1 sendok makan / 15 mL bubuk cabai
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabe rawit

Cara Melakukannya

1. Siapkan rusuk dengan mengangkat selaput dari bagian bawah rusuk. Pangkas lemak atau daging yang longgar.
2. Siapkan perokok atau panggangan. Pertahankan suhu sekitar 225 derajat F / 110 derajat C selama 4 hingga 6 jam, jadi rencanakan sesuai. Bumbui dengan menggosok tulang rusuk Kansas City dan tempat di panggangan atau di perokok.
3. Sementara iga sedang memasak, siapkan saus barbekyu. Panaskan minyak dalam panci. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai coklat. Tambahkan sisa bahan dan kurangi panas. Didihkan selama 15 menit hingga kental.

1. Masak iga sampai suhu internal daging mencapai sekitar 185 derajat F / 85 derajat C. Sikat dengan saus barbekyu terus menerus selama proses memasak.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	828
Lemak total	40 g
Lemak jenuh	12 g
Lemak Tak Jenuh	19 g
Kolesterol	203 mg
Sodium	1.759 mg
Karbohidrat	53 g
Serat makanan	4 g
Protein	67 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)