Kari daging sapi ini mudah disiapkan dan dimasak sepanjang hari di slow cooker. Bubuk kari dan beberapa bumbu kreol rasa rebusan, dan Anda mungkin memiliki bahan-bahan di tangan. Tomat bawang putih kecil membuat daging sapi ini menyantap makan malam yang sehat dan memuaskan.
Sajikan kari daging sapi yang lezat ini dengan nasi atau mie dan salad yang dilempar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 1/2 pon daging sapi rebus tanpa lemak atau daging sapi tanpa lemak lainnya, potong dadu
- 1/4 gelas tepung
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh Creole atau bumbu Cajun
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 bawang sedang, diiris
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu, dikeringkan
- 3/4 cangkir kaldu daging sapi
- 4 sendok teh
- bubuk kari , atau secukupnya
- 1 jar (sekitar 12 ons) bawang putih kecil, tiriskan, atau bawang mutiara beku
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Dalam tas penyimpanan makanan atau mangkuk dangkal, gabungkan tepung, garam, bumbu kreol, dan bubuk bawang putih; aduk daging sapi dengan campuran.
- Tambahkan daging sapi lapis ke dalam wajan bersama dengan irisan bawang. Masak, aduk, selama sekitar 4 hingga 6 menit, atau sampai daging sapi kecoklatan dan bawang lunak.
- Pindahkan campuran daging sapi dan bawang ke slow cooker 4-6 liter. Tuangkan kaldu daging sapi ke dalam wajan dan gosokkan potongan-potongan cokelat. Tuangkan daging dan bawang bombai ke dalam slow cooker.
- Tambahkan tomat dan aduk dengan bubuk kari dan bawang putih kecil.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 37 g |