Burger buatan sendiri bukan keahlian saya. Saya benar-benar tidak suka bekerja dengan daging giling dan memasaknya di atas panggangan untuk alasan keamanan pangan. Saya bisa dan memang membuat burger enak, tapi itu bukan makanan favorit saya untuk dimasak. Jadi ketika saya ingin burger buatan sendiri, itu karena saya tidak dapat menemukan yang lain seperti itu di restoran mana pun.
Resep T ex Mex ini terinspirasi oleh resep saya untuk Mexican Pizza , resep pertama yang pernah saya kembangkan. Kombinasi kacang refried dalam daging menambah rasa dan tekstur luar biasa dan memecahkan masalah burger yang matang, yang biasanya kering. Hanya 1/3 cangkir kacang refried sudah cukup untuk menambah kelembapan yang bagus pada daging.
Ketika Anda memasak burger , terutama di atas panggangan, penting bagi mereka untuk menahan panas. Pastikan pemanggang panggangan sudah benar-benar dibersihkan, dan oleskan dengan sangat ringan sebelum Anda menambahkan burger. Jangan menekan burger saat mereka memasak, karena Anda hanya akan menekan semua jus dan burger akan kering. Balikkan burger hanya sekali, dan hati-hati. Dan selalu pastikan bahwa daging - daging tanah apa pun - dimasak hingga 160 ° F sebagaimana diuji dengan termometer daging yang dapat diandalkan sebelum Anda menyajikannya.
Saya suka top burger ini dengan beberapa guacamole buatan sendiri , selada, irisan besar tomat matang, beberapa keju Pepper jack pedas, dan disajikan pada roti bawang panggang. Anda juga bisa menambahkan beberapa salsa (buatan sendiri atau dibeli), beberapa cabai jalapeno acar, atau irisan alpukat.
Panaskan kacang refried dan sajikan di sisi, bersama dengan salad kentang dan salad buah. Nikmati setiap gigitan pedas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir bawang (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/3 cangkir kacang refried kalengan
- 2 sendok makan saus taco
- 1 atau 2 cabai jalapeno (cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1-1 / 2 pound chuck tanah (85%)
- 4 potong keju Pepper Jack
- 4 roti bawang (dipanggang dan dipanggang)
- 1 cangkir guacamole
- 4 irisan tomat (tebal)
- Untuk Topping:
- Hiasi: selada, untuk disukai
- Hiasi: mayones, untuk disukai
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk microwave kecil yang aman, gabungkan mentega, bawang, dan bawang putih. Microwave dengan daya tinggi selama 1 menit; keluarkan dan aduk. Lanjutkan microwave untuk interval 30 detik pada tinggi, aduk setelah setiap interval, sampai sayuran lunak. Tempatkan di mangkuk besar.
- Tambahkan kacang refried, saus taco, cabai jalapeno, garam, dan merica ke campuran bawang dan aduk. Kemudian tambahkan chuck tanah dan aduk dengan lembut tetapi menyeluruh dengan tangan Anda.
- Bentuk menjadi 4 patties. Tekan jempol Anda ke bagian tengah setiap patty agar burger tidak mengembang saat memasak.
- Persiapkan dan panaskan panggangan. Masak burger selama 5 hingga 8 menit di setiap sisi, balik sekali, hingga termometer daging mencatat 160 ° F. Tambahkan irisan keju selama menit terakhir memasak sehingga meleleh.
- Kumpulkan burger dengan roti panggang, guacamole, tomat, selada, dan mayones.