Bar mimpi kelapa yang kenyal ini dipanggang dalam dua tahap. Pertama, kulit keripik brown sugar dipanggang sebagian dan kemudian kelapa yang gendut seperti toffee dan kemiri ditambah dan dipanggang.
Saya menggunakan pecan cincang pada palang-palang yang digambarkan, tetapi walnut dapat digunakan. Keripik cokelat semisweet atau susu adalah tambahan yang sangat baik untuk topping, tetapi mereka opsional.
Ini mengingatkan saya pada bilah kue ajaib, tetapi dengan kerak roti. Bawa mereka ke pesta atau potluck, atau jadikan mereka sebagai acara akhir pekan untuk keluarga.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pinggiran:
- 1/2 cangkir mentega (melunak)
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna, 5 1/2 ons
- Untuk Topping:
- 2 telur besar
- 1 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 sendok teh vanila
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1 cangkir kelapa kelapa yang sudah dikeraskan
- 1 cangkir pecan atau kenari cincang
- Opsional: 1/2 cangkir chocolate chips (mini atau semisweet atau susu biasa)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok mentega dengan 1/2 cangkir gula cokelat dan 1 1/4 cangkir tepung sampai campurannya mulai menyatu. Tekan ke dalam loyang 9-oleh-13-oleh-2-inci. Panggang selama 15 menit. Biarkan kerak dingin selama 15 hingga 20 menit.
Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok telur dengan 1 cangkir gula merah, vanilla, 2 sendok makan tepung terigu, dan baking powder hingga halus.
Masukkan kelapa, kacang, dan keping coklat, jika menggunakan.
Sebarkan pengisian di atas kerak dan panggang selama 20 menit lebih lama, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Variasi
- Untuk kerak roti yang lebih tebal, gunakan 1 1/2 cangkir tepung, 2/3 cangkir gula cokelat, dan 10 sendok makan mentega yang dilunakkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai