Mititei adalah sosis Rumania yang biasanya dibuat dengan daging sapi, babi, dan daging kambing; meskipun saya sudah membuatnya dengan daging sapi murni, domba murni, setengah dan setengah daging sapi dan domba, daging sapi dan babi, atau domba dan babi. Mereka tidak diapit dalam casing tetapi malah dibentuk menjadi gulungan sosis-gaya, didinginkan selama dua sampai delapan jam, dan kemudian dipanggang. Secara tradisional, mitiei disajikan dengan mustar dan bir. (Gambar lebih besar.) Berfungsi 2.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 oz. domba giling
- 8 oz.
- chuck tanah
- 1/2 sm. Bawang; cincang halus
- 1 lg. Cengkeh
- bawang putih ; cincang halus
- 1/2 sdm.
- minyak zaitun
- 1 sendok teh. garam
- 2 sdt.
- bubuk soda kue
- 1/2 sdt. panas
- paprika
- 1/2 sdt. kering
- dil
- 1/2 sdt.
- biji jintan
- 1/4 sdt. hitam pekat
- lada
- Sedikit
- allspice
- Cubit tanah
- cengkeh
Cara Melakukannya
1. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bersama dengan tangan Anda, peras dan remas untuk mengkombinasikan secara menyeluruh.
2. Jepit potongan kecil, goreng, dan rasakan untuk menyesuaikan bumbu.
3. Bentuk campuran menjadi 4 gulungan sosis berbentuk sekitar 1 inci dengan diameter dan 4 hingga lima inci panjang.
4. Susun di atas piring atau piring besar yang diminyaki, tutup dengan plastik, dan dinginkan selama 2 hingga 8 jam.
5. Bangun api panas, oli parut, dan masak, balik dengan spatula, sampai kecokelatan dan matang; 6 hingga 8 menit.
Sajikan segera dengan mustar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Lemak total | 42 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Sodium | 2.598 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 64 g |