Untuk membuat resep lasagna ini, kami menggunakan lapisan saus putih dasar daripada keju ricotta biasa, membuatnya kaya dan beraroma tanpa terlalu berat.
Ini juga memiliki mie lasagna "tanpa-boil". Ini adalah penghemat waktu besar di atas mie lasagna biasa yang harus Anda rebus dan tiriskan. Dengan jenis yang tidak dimasak, Anda hanya perlu merakit lasagna dengan mie mentah, menyegelnya dengan foil dan panggang. Saat saus mendidih, mie memasak semuanya sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir susu (utuh)
- 35 gram mentega tawar (sedikit lebih dari ¼ batang)
- 30 gram tepung serbaguna (sekitar 1/3 gelas)
- 1/2 pon daging sapi
- 1/2 pon daging babi
- 1 bawang sedang (cincang)
- 3 siung
- bawang putih (cincang)
- 6 hingga 8 jamur putih (diiris)
- 2 kaleng saus tomat (masing-masing 28 ons)
- 2 sendok teh oregano
- 2 sendok teh basil
- garam halal secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 kotak mie lasagna (tidak ada versi rebus)
- 2 cangkir keju mozzarella (diparut)
- 1/2 cangkir keju parmesan (parutan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 ° F.
- Siapkan saus putih: Lelehkan mentega ke dalam panci dengan penggorengan yang berat saat Anda memanaskan susu dalam panci terpisah. Tambahkan tepung ke mentega dan aduk untuk membentuk roux. Masak selama sekitar dua menit, lalu perlahan-lahan aduk susu hangat. Bumbui secukupnya dengan garam Kosher.
- Buat saus merah: Brown daging sapi giling dan daging babi dalam wajan besar atau panci berat. Keringkan kelebihan lemak (sisakan 2 sendok makan untuk langkah berikutnya), keluarkan daging dari panci dan sisihkan.
- Tumis bawang dalam lemak yang dipesan selama sekitar 10 menit atau sampai bawangnya tembus cahaya. Tambahkan jamur dan bawang putih, dan masak hingga jamur lunak, sekitar 5 menit lagi.
- Kembalikan daging ke dalam panci dan tambahkan saus tomat dan bumbu kering. Didihkan dan masak selama 5 menit lagi, aduk sesekali, sampai semuanya memanas. Hapus saus merah dari panas dan musim secukupnya dengan garam Kosher dan lada hitam.
- Merakit lasagna: Sendok saus merah cukup untuk menutupi bagian bawah loyang tahan oven 3-qt. Atur satu lapis pasta di atas saus merah, lalu satu lapis saus merah. Gerimis kira-kira sepertiga dari béchamel secara merata di atas saus merah. Ulangi langkah sebelumnya dua kali lagi - pasta, saus merah, dan béchamel - sampai Anda memiliki tiga lapisan di tempatnya.
- Olesi mozzarella yang sudah diparut secara merata di atas lasagna, lalu taburi dengan parmesan parut. Tutup wadah rapat-rapat dengan foil dan panggang selama 40 menit.
- Keluarkan foil dan panggang sekitar 10 menit lagi, atau sampai keju di atasnya sedikit cokelat. Hapus lasagna dari oven dan dinginkan selama 10 menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Lemak total | 55 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Sodium | 772 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 42 g |