Memasangkan Anggur Mawar Dengan Keju

Pada hari yang hangat dan cerah ada beberapa anggur yang lebih menyegarkan daripada sebotol rosé. Ini sempurna untuk hampir semua jenis makanan: makan siang, piknik, makanan pembuka, BBQ, dan bahkan pesta makan malam yang mewah.

Dan jangan lupa keju — anggur dan keju adalah pasangan jam koktail di mana-mana, tetapi tidak setiap keju cocok dengan setiap anggur. Jadi, ketika menyajikan rosé dengan keju, Anda perlu mencari keju yang akan cocok dengan keasaman penguat dan rasa berry halus yang khas dari rosé kering. (Anda juga harus memastikan Anda mendinginkan botol!) Kelima jenis keju ini adalah tempat yang baik untuk memulai.

• 01 05

  Keju kambing

  Keju kambing memiliki rasa asam yang tajam yang cocok dengan anggur yang cerah dan memiliki keasaman, seperti rosé. Pasangan keju kambing yang lembut terbaik dengan rosé, tetapi Anda juga dapat bereksperimen dengan varietas yang sudah tua.

  Anda cukup makan keju kambing dengan cracker atau roti, atau membuat roti keju keju yang lezat menggunakan buah beri, alpukat, atau rempah.

• 02 dari 05

  Keju feta

  Tangy, feta asin adalah pasangan yang cocok dengan keasaman zippy di rosé. Rasa renyah dan bersih dari rosé juga membantu membersihkan langit-langit mulut, membuatnya siap untuk keju yang lebih asin.

  Sangat mudah untuk mengubah sebongkah feta dan sebotol rosé menjadi makanan yang sederhana dan lezat. Tutupi feta dengan minyak zaitun extra virgin dan rempah segar, dan sajikan dengan roti yang enak. Spread feta dan oregano ini hanyalah resep yang Anda butuhkan.

  Di samping, sajikan zaitun, hummus , atau daging yang diawetkan jika Anda suka.

• 03 dari 05

  Rocchetta

  Keju Italia yang kental dan kaya ini memiliki campuran tiga jenis susu — kambing, domba, dan sapi — tetapi rasa susu kambing yang benar-benar datang. Tangy, bersahaja, dan segar, keju ini akan berpadu apik dengan rosé yang memiliki sedikit buah beri segar dalam rasa atau aromanya — mungkin botol dari California.

  Jika Anda tidak dapat menemukan Rochetta, maka carilah keju serupa yang dibuat oleh produsen yang sama, Caseificio dell'Alta Langha. Pilihan yang lezat adalah La Tur, Brunet, dan Robiola Bosina.

• 04 dari 05

  Appenzeller atau Gruyere

  Kedua keju Swiss ini memiliki tekstur yang padat dan lembut serta rasa yang kuat dari campuran rempah-rempah, rempah-rempah, dan alkohol yang digosokkan pada kulit seperti usia keju. Ini adalah karakter herbal yang sedikit pedas dari Appenzeller dan Gruyere yang dapat menyandingkan dengan rosé, terutama jika anggur memiliki sedikit pedas.

• 05 dari 05

  Mahon

  Rasa keju susu sapi Spanyol ini membangkitkan lereng bukit Mediterania yang berumput dan udara asin berciuman laut di pulau Menorca tempat Mahon dibuat. Ini memiliki gigitan yang sedikit tajam dan tekstur yang lembut. Sajikan Mahon dengan sisi salami dan rosé Spanyol yang dimasak dengan baik.

  Young Mahon (berusia kurang dari empat bulan) adalah semi-padat dan memiliki rasa ringan, mentega. Roda Mahon yang telah berusia empat bulan atau lebih cenderung lebih asin dan memiliki rasa yang lebih kompleks. Roda yang berusia satu tahun atau lebih memiliki tekstur yang mirip dengan Parmesan dan rasa asin yang karamel.