Memasangkan Cheese dan Syrah Wines

Juga dikenal sebagai Shiraz, Syrah adalah anggur merah yang dibuat di seluruh dunia dan dikenal sebagai varietas berbadan penuh dengan konsentrasi tannin yang tinggi. Anggur ini subur dan kaya dengan buah seperti blackberry dan rasa lada hitam, licorice, dan mint. Warnanya sangat gelap — bahkan lebih gelap dari Cabernet Sauvignon dan akan terasa berat di mulut. Dari sinilah Syrah datang — artinya apakah anggur ditanam dalam iklim yang hangat atau sedang — akan memengaruhi profil rasa, jadi jika Anda lebih suka sesuatu yang kasar atau anggur yang sedikit lebih lembut, Anda pasti akan menemukan banyak botol yang rumit dan menyenangkan. yang akan sesuai dengan selera Anda.

Kita semua tahu bahwa anggur dan keju adalah pasangan alami, dan Syrah adalah pujian yang bagus untuk keju yang memiliki rasa dan kompleksitas yang cukup untuk mencocokkan anggur yang menarik ini. Dari smokey blue hingga cheddar yang kuat, lima keju yang menarik ini akan menyenangkan lidah sambil menyeruput segelas Syrah yang enak.

• 01 05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Buah-maju Syrah berpasangan terbaik dengan keju biru, dan jika anggur memiliki beberapa kualitas daging untuk itu, bahkan lebih baik. Rogue Smokey Blue adalah dingin-merokok di atas kerang hazelnut, menanamkan sedikit rasa smokey dan pedas ke keju. Pasangan karakter smokey ini sangat baik dengan Syrah (seperti halnya banyak blues pedas).

  Pertimbangkan untuk menempatkan Smokey Blue di atas burger dan menikmati segelas Syrah bersama.

• 02 dari 05

  Goat Gouda

  Ketika keju kambing muda dan segar itu bisa sangat tajam dan asam, tetapi ketika berusia menjadi keju gouda-gaya, susu menjadi manis dan nyaman tajam dengan selesai karamel. Rasa ini dilengkapi dengan berry matang di Syrah.

  Beberapa gummy kambing untuk dicoba adalah Midnight Moon dari California cheesemaker Cypress Grove, atau Arina, merek goat gouda dari Belanda. Yang juga patut dicoba adalah keju kambing tua, dibuat lebih bergaya cheddar daripada gouda, yang disebut Le Chevre Noir dari Quebec, Kanada.

• 03 dari 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc adalah keju susu domba dengan rasa ringan dan pedas yang selalu membuat orang senang. Rasa sejuknya cocok dengan hampir semua gaya Syrah. Keju lain dari keju domba untuk dicoba dengan anggur ini adalah Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar yang dibuat oleh Love Tree Farm, atau Serra de Estrela dari Portugal.

• 04 dari 05

  Beecher's Flagship Cheddar

  Flagship, dibuat oleh Beecher's Handmade Cheese di Seattle, kuat, pedas, dan sangat tajam di bagian akhir tanpa membuat Anda mengerut. Seteguk Syrah yang kaya dan buah-maju adalah cara sempurna untuk menyelesaikan gigitan Flagship. Cheddar lain untuk dicoba dengan Syrah adalah Cabot Clothbound cheddar.

• 05 dari 05

  keju Camembert

  Karakter jerami Camembert yang menjamur dan basah cocok dengan catatan tanah di Syrah dan dikontraskan oleh buah berry yang kaya dalam anggur. Camembert Prancis selalu merupakan pilihan yang baik, atau Anda dapat mencoba versi buatan Amerika yang cenderung lebih ringan dan lebih bermentega, seperti Old Chatham Camembert dari New York atau Mt. Townsend Creamery's Pacific Northwest Camembert disebut Cirrus.