Green Grilling untuk Cookout Lebih Baik

Sementara dampak lingkungan dari memanggang dapat diabaikan dibandingkan dengan sebagian besar hal-hal lain yang kita lakukan di zaman kita, penting bahwa kita mengambil setiap aspek kehidupan kita menjadi pertimbangan ketika datang untuk memerangi polusi udara dan jejak karbon kita. Anda dapat membuat memanggang hijau dengan membuat beberapa perubahan pada cara Anda memanggang dan jenis produk yang Anda beli. Cobalah saran-saran ini untuk membuat masakan luar ruangan Anda lebih ramah lingkungan.

• Hindari cairan ringan berbasis petroleum dan self-lighting charcoal. Ini melepaskan petrokimia ke atmosfer. Sebaliknya, gunakan cerobong arang, starter arang listrik , atau cairan ringan alami untuk menyalakan api.
• Pilih arang yang unggul. Arang alami dan arang benjolan yang terbuat dari sisa-sisa furnitur dan limbah kayu tanpa aditif dan pengikat membuat api lebih bersih yang tidak hanya mengurangi keluaran polusi Anda tetapi juga meningkatkan pengalaman memanggang Anda.
• Beralih ke gas. Pemanggang gas jauh lebih hemat energi daripada panggangan arang dan menghasilkan polutan yang jauh lebih sedikit.
• Beralih ke gas alam . Banyak pemanggang memiliki opsi gas alam. Gas alam adalah bahan bakar fosil terbersih dan membakar jauh lebih bersih daripada pemanggang propana.
• Kurangi waktu pemanasan awal. Kebanyakan pemanggang gas siap untuk dimasak dalam 5 hingga 10 menit. Arang membutuhkan waktu 15 hingga 20 menit untuk siap dimasak. Rencanakan waktu memasak Anda agar sesuai dengan kapan pemanggang Anda siap dan jangan biarkan panggangan Anda menyala lebih lama dari yang Anda butuhkan.

• Bersihkan panggangan Anda selagi masih panas setelah Anda memasak alih-alih meningkatkan waktu pemanasan awal Anda. Saat panggangan dingin, gunakan campuran air dan soda kue untuk membersihkan grates memasak.
• Bersihkan panggangan Anda secara teratur. Membentuk lemak dan partikel makanan di grill Anda akan menghasilkan asap yang tidak perlu. Juga, luangkanlah waktu ini untuk membersihkan nampan lemak di bawah panggangan Anda.

• Hindari piring dan peralatan sekali pakai untuk memasak berikutnya. Beberapa menit mencuci piring lebih baik daripada tumpukan piring kertas dan garpu plastik di tempat sampah.
• Potong lemak berlebih dari daging. Tidak hanya akan membuat pemanggang Anda lebih sehat, mengurangi flare-up, tetapi juga mengurangi pelepasan bahan kimia berbahaya dari udara.
• Buat keputusan berdasarkan informasi tentang panggangan Anda berikutnya. Sayangnya, banyak pemanggang yang dibangun hari ini, khususnya pemanggang gas, tidak dibangun untuk bertahan lama. Membeli kualitas yang lebih tinggi, panggangan yang lebih tahan lama tidak hanya akan menghemat uang dalam jangka panjang tetapi mengurangi polusi dari manufaktur, pengemasan, pengiriman, dan daur ulang (semoga) dari panggangan yang Anda beli.

The Greenest Charcoal

Arang menghasilkan lebih banyak polusi daripada gas atau pemanggang listrik, tetapi bagi banyak dari kita, arang yang lebih baik dan arang serbaguna menjadikannya kebiasaan yang sulit untuk menyerah. Untuk mengurangi dampak pembakaran arang, carilah solusi paling murni. Pikirkan tentang ini. Sebuah cabang jatuh dari pohon di halaman Anda. Anda membiarkannya membusuk. Menurut Departemen Pertanian AS, karbon yang dilepaskan oleh pembusukan ini sama seperti jika Anda membakar kayu dari cabang. Memang, pembakaran menempatkan karbon dengan cepat ke atmosfer tetapi hasil akhirnya sama.

Sekarang bayangkan bahwa Anda menggiling kayu itu menjadi serbuk gergaji, dikombinasikan dengan binder untuk membuatnya tetap bersatu, dan kemudian menembakkannya menjadi arang. Proses ini menambahkan polutan ke arang dan meningkatkan output karbon. Jika Anda kemudian menambahkan cairan lebih ringan Anda akan secara dramatis meningkatkan polusi yang dibuat. Dengan memilih arang alami, aditif bebas, atau arang benjolan alami, Anda menghilangkan aditif ini dan karena itu membuat api lebih bersih. Anda juga mengurangi bahan kimia dalam asap yang dapat mencemari rasa makanan yang Anda masak.

Nyalakan Arang Anda dengan Cara yang Benar

EPA mencantumkan senyawa organik yang mudah menguap (VOC) sebagai polutan penyebab ozon berbahaya. Setiap tahun orang Amerika bersama melepaskan lebih dari 14.000 ton VOC ke atmosfer dari 46.000 ton cairan ringan yang terbakar setiap tahun. Menurunkan cairan yang lebih ringan sangat mengurangi polusi dari memanggang.

Selain itu, arang pencahayaan sendiri tidak lebih baik untuk udara. Pilihan terbaik Anda untuk menyalakan arang adalah beralih ke cerobong asap arang, starter arang listrik, atau gunakan agen pembakaran alami seperti fatwood. Metode ini juga lebih aman mengingat bahwa arang pencahayaan adalah penyebab terbesar dari cedera yang terkait dengan barbekyu.

The Greenest Grill

Meskipun benar bahwa pemanggang gas alam atau pemanggang listrik adalah panggangan paling hijau dari sudut pandang polusi udara, harus dipertimbangkan bahwa daya tahan panggangan merupakan masalah utama untuk memasak di luar ruangan. Mengganti panggangan murah setiap tiga atau empat tahun jauh lebih merusak sumber daya bumi daripada membeli panggangan yang dirancang dan dibangun untuk bertahan selama bertahun-tahun. Ketika Anda mempertimbangkan manufaktur, pengemasan, pengiriman, dan pembuangan, harapan hidup singkat dari banyak pemanggang yang dibuat hari ini menimbulkan dampak yang signifikan terhadap lingkungan. Beli produk berkualitas, jagalah dengan baik, perbaiki sesuai kebutuhan, dan jangan menggantinya sampai diperlukan.

Ketika datang ke panggangan arang, cari yang bisa ditutup. Ini berarti bahwa ketika Anda sudah selesai memanggang, Anda bisa menutup ventilasi dan kekurangan oksigen akan memadamkan api yang menyimpan sisa arang untuk memasak berikutnya. Ketika saatnya menyalakan alat pemanggang lagi, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuang abu, tambahkan sedikit arang dan cahaya. Ini memungkinkan Anda mengontrol seberapa banyak Anda membakar dan mengurangi jumlah yang Anda belanjakan untuk arang. Pengelolaan arang yang Anda bakar dengan hati-hati dapat menghemat banyak uang dan menjadi baik bagi lingkungan.

Memanggang Adalah Hijau

Ingin burger enak ? Pegang keluarga, melompat ke dalam mobil, berkendara ke tempat burger favorit Anda, menghabiskan terlalu banyak uang, dan kemudian pulang ke rumah. Berapa banyak energi dan waktu yang Anda habiskan? Karena memanggang tidak memberikan makanan yang sudah dikemas dan memberi Anda cara mudah untuk menghasilkan makanan enak dari awal. Belilah daging dan sayuran segar dan panggang mereka tanpa harus membongkar semua "barang" yang mereka jual di tengah toko. Selain itu, memanggang memungkinkan Anda mematikan kompor dan oven mengurangi penggunaan listrik Anda.

Karena sekitar 7% dari listrik yang digunakan di AS dapat diperbarui Anda dapat menghemat tagihan listrik Anda dan mengurangi polusi dari pembangkit listrik. Jadi jalankan pemanggang dan singkirkan rasa bersalahnya.