Wedge Ramping di Baguette adalah Kesempurnaan
Keju Brunet
Brunet adalah keju susu kambing muda, dinamakan untuk jenis kambing kuno yang umum di wilayah Piedmont di Italia. Itu dibuat oleh Caseificio dell'Alta Langa, seorang perancang berusia 25 tahun, pembuat La Tur. Penggunaan metode tradisional oleh peternak membuat mereka tetap berakar, sementara standar keamanan makanannya yang tinggi membuatnya sangat andal. Perusahaan ini bermarkas di Bosia, antara Alta dan Cortemilia dan nama mereka berasal dari kawasan itu, Alta Langa Piemontese, suatu wilayah yang tahu anggur dan keju.
Brunet adalah representasi fantastis keju tradisional Italia yang terbaik. Caseificio dell'Alta Langa tidak hanya sangat sukses tapi jelas membanggakan dirinya dalam menciptakan beberapa keju terbaik di pasar.
Rasa Brunet
Brunet muncul sebagai hadiah halus untuk pecinta keju. Ini membanggakan kulit yang lembut, mekar, sedikit keriput, hampir terlalu halus untuk dihilangkan - tidak ada alasan untuk memotong kulitnya karena sangat mudah dimakan. Pasta gading yang lentur, atau interior, bau jamur dan creme fraiche dan terasa seperti sutra di lidah. Hasil akhir yang tajam membuat keju menjadi tidak padat.
Tekstur lembut ini bervariasi sepanjang 6 hingga 8 ons bulat: seperti kue, lembut, lengket, berair ... semuanya baik-baik saja. Rasanya tajam dengan sedikit jamur bersahaja, yang membuat Brunet tidak terasa terlalu berat dan bermentega.
Keju matang selama sekitar 10 hari di pabrik susu, jadi mungkin masih kurang dari 3 minggu pada saat mencapai counter ritel.
Hal ini membuat banyak orang merenungkan bagaimana keju-keju muda itu bisa mengemas begitu banyak rasa bumbu. Satu jawaban untuk hal ini adalah penggunaan termisasi, bentuk pasteurisasi yang lebih lembut di mana susu dipanaskan hingga suhu yang lebih rendah, tetapi untuk waktu yang lebih lama daripada dalam kasus pasteurisasi.
Jika Anda suka Brunet, Anda juga akan mencoba La Tur , Robiola Rochetta , dan Robiola Bosina yang semuanya dibuat oleh produser keju Caseificio dell'Alta Langa di wilayah Piedmonte Italia.
Pasangan Brunet
Brunet duduk di atas serbet kertas tebal (seperti pemegang cupcake). Brunet adalah keju muda yang lembut, segar, dan sulit ditolak. Pada setiap piring keju, itu akan menarik perhatian paling banyak. Bahkan, siapa yang perlu menyajikan piring keju besar ketika Anda hanya bisa mengeluarkan sebotol Brunet?
Keju gourmet Italia ini sangat muda dan hampir menyebar. Dapat dinikmati dengan anggur merah dan putih.
Buat irisan tipis Brunet di atas sepotong roti baguette atau cracker dan Anda memiliki kesempurnaan. Namun, salami, prosciutto, dan daging olahan lainnya hanya bisa menambah kenikmatan.
Anggur putih tanpa terlalu banyak pasangan tajam keasaman terbaik dengan Brunet. Cobalah anggur berkilauan, Chardonnay, Pinot Grigio, dan kulit putih Italia lainnya, atau dengan bir yang lebih manis dan lebih gelap seperti bir ganda. Cobalah dengan beberapa Prosecco atau Moscato d'Asti untuk mendapatkan keju Anda, dan memakannya juga.
Brunet adalah salah satu keju yang lebih sempurna untuk salad keju kambing yang hangat, juga dikenal sebagai salade au chevre chaud. Buat roti kering dengan irisan Brunet dan taruh di ayam pedaging selama beberapa menit dan lihat sendiri.