Definisi: Mungkin salah satu harus di bawah dihargai steak, Top Blade Steak mungkin lebih sering disebut "Flat Iron Steak". Steak kecil yang lembut dan beraroma ini dipotong dari atas pisau panggang dan berasal dari chuck primal. Ini adalah salah satu potongan favorit saya untuk membuat sandwich.
Sempurna untuk panggangan (atau panas) steak ini memiliki rasa yang luar biasa sehingga tidak memerlukan bumbu yang nyata. Cukup lunak untuk memasak melalui medium tanpa bumbu rendaman (meskipun saya akan melakukannya jika saya dipaksa memasak ini dengan baik atau sedang).
Ini adalah steak yang sempurna , tetapi juga dalam berbagai hidangan daging sapi. Saya membuat taco besar.
Resep Steak Besi Datar :
- Flat Iron Steaks dengan Chili Rub
- Rosemary dan Red Wine Flat Iron Steaks
- Pedas Lemon Pesto Flat Iron Steaks
- Taco Steak Besi Datar
- Sandwich Besi Datar dengan French Onion Au Jus
Juga Dikenal Sebagai: Steak Flatiron, Top Chuck Steak Tanpa Tulang, Steak Petite, Lifter Steak, Segitiga Steak, Book Steak, Chuck Clod Top Blade, Butler Steak, Bilah Pisau Bagian Atas Bahu .
Cari tahu lebih lanjut tentang The Flat Iron Steak .