Steak pipih cukup beraroma. Sementara mereka bekerja dengan baik untuk sebagian besar resep, mereka adalah tambahan yang sangat bagus untuk taco. Resep ini sederhana dan cocok untuk makan malam minggu, tetapi sangat lezat, mereka dapat disajikan setiap saat bersama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 steik besi datar
- 12 tortilla jagung
- 1/2 cangkir / 120 mL olahan guacamole
- 1/2 gelas / 120 mL pico de gallo
- 8 irisan jeruk nipis untuk hiasan
- Untuk Marinade:
- 1/2 cangkir / 120 mL minyak
- 4 sendok makan air jeruk nipis (jus 2 jeruk nipis)
- 1/4 cup / 60 mL bawang bombay (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL bubuk jinten
- 1 sendok makan / 15 mL garam laut
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk cabai
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk cabai chipotle
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Tempatkan steak besi pipih ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Campurkan bumbu rendaman dan tuangkan steak, pastikan setiap inci daging terlapisi dengan baik. Dengan lembut, lepaskan udara dari kantong, segel, dan simpan ke dalam kulkas selama 2-8 jam.
2. Panaskan panggangan untuk panas tinggi.
3. Keluarkan steak dari kantung dan buang bumbu yang tersisa. Tempatkan steak ke atas panggangan dan masak selama 2-3 menit per sisi. Kurangi panas hingga sedang dan masak lagi selama 12-15 menit, tergantung pada ketebalan daging dan kematangan yang diinginkan.
4. Setelah matang, keluarkan steak dari panas dan letakkan di atas talenan besar. Biarkan daging beristirahat selama beberapa menit sebelum mengukir. Iris daging menjadi potongan tipis dan taruh di piring saji. Tutup piring dengan foil agar tetap hangat saat Anda menyiapkan bahan lainnya.
5. Untuk merakit: Cukup letakkan 3-4 potong daging ke dalam tortilla jagung hangat dan taburi dengan guacamole, pico de gallo, dan bumbu pilihan lainnya. Sajikan dengan nasi, kacang refried, dan irisan jeruk nipis.