Ham dan Asparagus Crepes Dengan Keju Parmesan

Buat crepes ini untuk makan siang spesial, makan siang, atau makan malam. Crepes adalah cara yang bagus untuk menggunakan ham sisa, tetapi jangan ragu untuk menggunakan deli ham jika itu yang Anda miliki.

Jika Anda harus berhemat, gunakan saus Alfredo favorit Anda, bukan saus keju Parmesan buatan sendiri.

Berencana untuk membuat adonan krep setidaknya satu jam lebih awal, atau mendinginkan adonan hingga 24 jam.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

crepes

  1. Dalam blender, gabungkan 2 telur, 3/4 cangkir susu, 1/2 cangkir tepung, 2 sendok makan mentega cair, 1/2 sendok teh garam, dan bumbu Cajun atau paprika, jika digunakan. Blender hingga halus.
  2. Dinginkan adonan setidaknya selama 1 jam atau semalam.

isi

  1. Potong ham menjadi dadu kecil atau iris tipis-tipis. Menyisihkan.
  2. Oven panas hingga 500 F.
  3. Potong asparagus dan bilas. Keringkan dengan handuk kertas.
  4. Aduk asparagus dengan minyak zaitun atau minyak zaitun dengan lemon segar untuk melapisi secara menyeluruh. Atur dalam satu lapisan dalam loyang yang dangkal; panggang selama 10 menit.
  1. Angkat tombak asparagus ke piring dan sisihkan agar dingin.

saus

  1. Dalam panci sedang di atas api sedang, tumis bawang dengan 3 sendok makan mentega sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan potongan paprika merah dan tumis selama 1 menit lebih lama. Aduk tepung sampai rata. Lanjutkan memasak selama 2 menit, aduk terus.
  2. Secara bertahap tambahkan susu ke campuran roux, aduk terus. Tambahkan 1/2 sendok teh garam, lada, peterseli, dan keju Parmesan parut. Lanjutkan memasak, aduk, hingga mengental.
  3. Olesi loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
  4. Panaskan oven hingga 350 F.
  5. Tempatkan krep di atas piring besar. Atur beberapa ham dan 3 hingga 4 tombak asparagus di tengah krep. Sendokkan sekitar 2 sendok makan saus di atas ham dan asparagus; menggulung atau lipat sesuai keinginan. Ulangi dengan sisa crepes dan isinya.
  6. Atur crepes yang terisi di loyang yang disiapkan; tuangkan sisa saus di atasnya.
  7. Taburi dengan keju Parmesan parut.
  8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai panas dan berbuih.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 501
Lemak total 29 g
Lemak jenuh 14 g
Lemak Tak Jenuh 11 g
Kolesterol 206 mg
Sodium 961 mg
Karbohidrat 41 g
Serat makanan 5 g
Protein 21 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)