Sajikan ini asparagus serbaguna, jamur, dan quiche tomat untuk makan siang atau sebagai hidangan makan siang. Gunakan kue pai buatan sendiri atau kerak beku hidangan yang mendalam. Asparagus dikukus beku dapat digunakan dalam resep juga.
Jika Anda bukan penggemar jamur , jangan sungkan untuk menghilangkannya. Tambahkan sedikit lebih banyak asparagus atau tomat, atau gunakan ham yang dipotong dadu atau daging matang yang sudah remuk di quiche.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 sampai 3/4 pon asparagus ( dipotong , dipotong)
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir jamur (cincang)
- 4 daun bawang hijau (dengan hijau, diiris tipis)
- 1 tomat kecil (dikupas, buang bijinya, potong dadu)
- 1 1/2 cangkir / 6 ons keju Havarti (atau Swiss, suwir)
- 4 telur besar
- 1 1/2 gelas setengah setengah (atau susu murni)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 pala pala
Cara Melakukannya
- Dalam panci, tutupi asparagus dengan air. Didihkan dengan api besar; kurangi panas, tutup, dan masak selama 5 menit, atau sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam wajan besar, panaskan mentega di atas api sedang-rendah; tambahkan jamur. Tumis sampai jamur lunak; tambahkan bawang hijau dan masak selama 1 menit lebih lama. Menyisihkan.
- Panaskan oven hingga 375 F / 190 C.
- Jika Anda menggunakan kue buatan sendiri, siapkanlah mengikuti resep Anda. Dinginkan kue, gulung, lalu masukkan ke dalam piring pie 9 atau 10 inci. Lapisi bagian bawah kue dan sisi-sisi pastry dengan foil dan isi dengan bobot pie atau kacang kering atau nasi. Sebagai alternatif, ikuti petunjuk pada kerak siap pakai Anda untuk memanggang sebagian kerak.
- Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan selama 8 menit. Hapus kerak yang sebagian dipanggang dari oven ke rak; hilangkan bobot pie dan foil. Kurangi suhu oven hingga 350 F / 180 C.
- Atur sayuran yang sudah disiapkan dan keju parut dalam kue pai.
- Kocok telur dan setengah-setengah; tambahkan garam, lada, dan pala. Tuangkan campuran telur ke atas sayuran. Tempatkan cangkang pie diisi pada lembar kue besar atau panci jelly-roll. Letakkan dalam oven dan masak selama 45 hingga 55 menit, atau sampai isian diatur. Pisau mentega yang dimasukkan ke tengah harus bersih.
Tips dan Variasi
- Hilangkan jamur, jika diinginkan, dan tingkatkan tomat dan asparagus yang dipotong dadu.
- Masak 4 hingga 6 iris daging asap . Tiriskan dan hancurkan bacon dan taburkan di atas sayuran sebelum menambahkan keju.
- Ham dimasak dadu atau sisa kalkun dapat ditambahkan ke quiche bersama dengan sayuran.
- Steamed fiddleheads adalah substitusi yang sangat baik untuk asparagus jika Anda dapat menemukannya di daerah Anda. Mereka hanya tersedia untuk waktu yang singkat di musim semi.
- Musim semi landai dapat digunakan sebagai ganti daun bawang. Mereka juga hanya tersedia di musim semi.
- Gunakan keju cheddar parut atau campuran cheddar jack bukan keju Swiss.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 12 g |