Ayam dan asparagus membuat tim yang lezat di chowder krim ini. Gunakan asparagus segar jika di musim, atau buat sup dengan tombak asparagus beku. Either way, chowder akan terasa enak!
Ayam rotisserie atau dua dada ayam rebus (lihat di bawah) cepat dan nyaman jika Anda tidak memiliki sisa ayam. Atau membuat chowder dengan sisa kalkun. Pilihan rasa lain yang sangat baik adalah ham. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir ham potong dadu dengan 1 1/2 cangkir ayam potong dadu jika Anda mau. Chowder lezat dengan kuntum brokoli atau kacang polong Inggris juga. Untuk warna dan rasa ekstra, masak sekitar 1/4 cangkir wortel batang korek api bersama dengan bawang dan seledri.
Sajikan chowder ayam beraroma ini dengan roti jagung , roti kering , atau biskuit . Tambahkan sandwich atau salad dilempar untuk makan siang atau makan malam yang memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan mentega
- 1 cangkir bawang cincang
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 1/4 cangkir paprika merah cincang
- 1/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 3 cangkir kaldu ayam
- 1 kentang besar, dikupas dan dipotong dadu
- 2 cangkir ayam matang potong dadu
- 1 pon asparagus, ujung kayu dihilangkan, diiris menjadi 1/2-inci panjang
- 2 cangkir
- krim kental
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/4 sendok teh lada hitam, atau secukupnya
- 1 sendok makan peterseli segar cincang
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, panaskan mentega di atas api sedang-rendah. Tumis bawang dan seledri selama sekitar 3 menit; tambahkan paprika dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Aduk tepung ke dalam campuran sayuran sampai tercampur dengan baik. Lanjutkan memasak selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan kaldu ayam dan aduk hingga rata. Tambahkan kentang yang dipotong dadu dan didihkan.
- Kurangi panas ke rendah, tutup, dan didihkan selama 15 menit, atau sampai kentang lunak. Tambahkan asparagus dan ayam potong dadu; masak hanya sampai asparagus dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu.
- Tambahkan krim dan garam dan lada, secukupnya.
- Aduk peterseli sesaat sebelum disajikan.
Cara Merebus Dada Ayam
- Tempatkan dada ayam dalam panci sedang dan tutup dengan air (atau sebagian stok), dan sekitar 1 sendok teh garam kosher. Tambahkan beberapa tangkai bumbu, merica, bawang, daun salam, bawang putih, dll., Jika diinginkan.
- Bawalah air mendidih dengan api besar. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan masak selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau hingga ayam mencapai 165 F.
- Tiriskan ayam; dinginkan atau masukkan dadu dan gunakan dalam resep.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 694 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodium | 965 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 31 g |