Rahasia untuk melunak lembut di bagian dalam, renyah di luar kentang Yunani bisa sulit dipahami. Rasanya hampir pas dengan roasting, tetapi interior halus lembut cenderung menjadi tidak ada jalan keluar. Parboiling kentang sebelum memanggang menghasilkan tekstur yang tepat, tetapi langkah ekstra itu bisa menjadi masalah. Tetapi menambahkan air ke dalam panci pemanggangan - bersama dengan sejumlah besar minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah - membuktikan trik untuk kentang yang mudah dan lezat.
Make It A Meal: Sajikan kentang ini dengan makanan ikan bakar khas Mediterania yang diasinkan dengan saus berasap dan diberi tzatziki , saus yoghurt mentimun yang lezat. Mulailah dengan beberapa mezze: pikirkan roti pita yang baru dipanggang dengan dips seperti Hummus buatan sendiri , Baba Ghanoush , dan Terung Dongeng Telur dengan Mint dan Feta . Untuk pergi dengan makanan, tawarkan Salad Yunani Klasik Dengan Lemon Garlic Dressing , atau riff pada tradisi dengan Romaine Salad dengan Sun-Dried Tomatoes, Pecans, dan Feta Cheese . Brokoli kukus atau asparagus juga akan menjadi sisi yang baik. Untuk hidangan penutup, sajikan walnut atau pistachio baklava dan kopi yang kuat.
Lebih suka menu daging? Kentang lemon adalah pelengkap alami untuk catatan citrus pada Ayam Roast Persia . Manfaatkan panas oven sementara kentang dipanggang, dan masukkan dalam panci zucchini, terong, dan paprika merah untuk dipanggang pada saat yang sama. Sajikan dengan bayam bayi, diolah dengan tumis cepat dengan minyak zaitun dan bawang putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 sampai 2 pon kentang Yukon emas (dipotong dan dipotong kecil)
- 1/4 cangkir jus lemon segar (dari sekitar 2 lemon)
- 3 siung bawang putih besar (dikupas, dipangkas, dan dicincang halus)
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/4 gelas air
- 1 sendok makan oregano kering
- 1/4 sendok teh laut atau garam kosher
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Masukkan kentang dalam satu lapisan dalam loyang 9x 13x 2 inci.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, air, dan oregano. Bumbui dengan garam dan lada. Tuang campuran di atas kentang dan aduk agar terlapisi. Tutup panci dengan foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit.
3. Tarik panci dari oven. Naikkan panas ke 425 derajat Farenheit.
Hati-hati lepaskan kertas timah (hati-hati, karena uap bisa terbakar). Balik kentang dengan sendok.
4. Kembalikan panci ke oven dan panggang selama 20 hingga 25 menit lebih, sesekali diputar, atau sampai kentang empuk di bagian dalam, dan renyah dan kecoklatan di bagian luar. Transfer ke piring saji. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |