Htipiti mendapatkan namanya dari metode tradisional "memukul" keju dengan lesung dan alu. Juga dikenal sebagai Kopanisti (ditumbuk) di beberapa bagian Yunani, ini adalah saus cepat dan mudah yang menggabungkan manisnya paprika merah dan bau asin keju Feta. Anda dapat menambahkan lebih banyak panas dengan meningkatkan jumlah cabai merah dan Anda juga bisa menambahkan bawang putih segar jika Anda suka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 paprika merah besar (dipanggang, dikupas, dan diunggulkan)
- 1 lada Anaheim (biji dan cincang, Anda dapat menggantinya dengan merica jalapeno)
- 1 pon
- Keju Feta (hancur)
- 1/2 cangkir Ricotta (atau Krim Keju)
- 4 sdm. minyak zaitun
- 3 sdm. jus lemon
- 1/4 sdt. paprika
- 1 sejumput cabe merah (serpihan)
Cara Melakukannya
- Anda dapat memanggang cabai merah di oven atau di atas panggangan. Saya lebih suka memanggangnya sampai kulitnya menghitam dan melepuh di semua sisi. Saya biarkan mereka mendingin, lalu kupas kulitnya dan buang bijinya.
- Potong paprika merah menjadi potongan besar dan sisihkan. Hati-hati memotong lada Anaheim dan buang bijinya. Paprika Anaheim dianggap cabai sedang - berhati-hatilah untuk tidak menyentuh mata Anda dengan jari-jari Anda setelah memegang lada atau bijinya.
- Dalam mangkuk pengolah makanan , tambahkan keju feta, Ricotta (atau Cream Cheese ) dan cabai cincang. Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon dan proses hingga halus. Tambahkan paprika dan serpihan paprika merah dan aduk hingga ringan dan lembut.
- Tidak ada pengolah makanan? Anda dapat menggunakan blender atau mencoba metode tradisional memukul bahan-bahan dalam mangkuk atau menggunakan lesung dan alu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |