Poke cakes adalah makanan pencuci mulut unik yang memiliki cara cerdas menambahkan lebih banyak rasa. Buat lubang di kue Anda dan tambahkan cairan atau glasir seperti gelatin, cokelat, puding. Kemungkinannya tidak terbatas.
Dalam resep Lemon Poke Cake ini, Anda akan menanamkan rasa lemon dengan menambahkan jus lemon segar dan kulit lemon.
Vicki E. mengatakan ini adalah "mungkin kue ringan paling menyegarkan yang pernah saya konsumsi." Terima kasih Vicki untuk resep kue cantik ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue:
- 1 1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir mentega (melunak)
- 3 telur
- 2 1/2 gelas tepung
- 1 sendok teh
- bubuk soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir buttermilk
- 2 sendok makan kulit lemon
- 2 sendok makan jus lemon
- Untuk Lemon Glaze:
- 1 1/2 gelas
- gula bubuk
- 1/4 cangkir mentega (meleleh)
- 2 sendok makan jus lemon (kurang lebih; cukup untuk membuat glasir menyebar)
- Opsional: Kulit lemon secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325; minyak dan tepung wajan .
- Campur margarin lembut / mentega dan gula hingga mengembang, yang seharusnya mudah jika margarin adalah konsistensi yang tepat. Kemudian campurkan telur, lakukan dengan seksama.
- Tambahkan bahan kering, putar dengan 1 cangkir buttermilk dan kombinasikan dengan hati-hati. Masukkan kulit lemon dan jus lemon pada akhirnya. Campur dengan baik.
- Tuang ke dalam panci Bundt dan masukkan ke dalam oven, panggang selama sekitar 45-50 menit dalam oven GAS, mungkin sedikit lebih lama menggunakan listrik. Lakukan tes "tusuk gigi" untuk memastikannya selesai tetapi jangan terlalu lama.
- Biarkan dingin di atas rak. Jalankan pisau di sekitar kue dalam panci untuk memudahkan pemindahan. Tetapi sebelum menusuk lubang setelah membalik kue keluar, balikkan ke samping lagi (hati-hati). Kemudian dengan garpu panjang, colek lubang di dalamnya setelah berada di piring saji Kemudian olesi glasir lemon di atasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |