Jika ada "lem" yang menyimpan masakan Yunani bersama, itu akan menjadi ini. Ya, saya berbicara tentang saus yang kaya, lembut, dan menggoda yang dikenal sebagai tzatziki! Campuran yang indah dari produk segar seperti mentimun dan dill, bersama dengan beberapa bahan tambahan lainnya.
Banyak orang mendapatkan rasa pertama dari saus lezat ini saat memiliki gyro atau mungkin beberapa souvlaki untuk pertama kalinya. Atau Anda mungkin memiliki variasi, karena ada versi serupa yang ditemukan di banyak negara dari Bulgaria ke India.
Namun, satu hal yang menurut saya diremehkan orang adalah keserbagunaannya! Celupan ini dapat digunakan dan disajikan untuk banyak kesempatan berbeda di luar apa yang secara tradisional dipasangkan.
Anda dapat memilikinya bersama sayuran, seperti menyebar di sandwich, dengan daging atau unggas, dan akhirnya, jika Anda seperti saya - dengan sendirinya dengan sendok :) Maksud saya, itu dibuat dengan yogurt Yunani, jadi itu sehat dan dikemas dengan protein
Ini benar-benar merupakan suplemen yang fantastis dan akan menambah rasa mendinginkan yang bersih dan bersih untuk apa pun yang Anda masak.
Ada banyak cara berbeda untuk membuat ini, dan setiap bahasa Yunani menggunakan versi mereka. Resep khusus ini berasal dari keluarga saya dan sekarang saya membagikannya dengan Anda.
Jika Anda membuatnya berbeda, saya ingin tahu! Kirimi saya email dan saya akan menyusun pos lain untuk menampilkan semua variasi luar biasa yang dimiliki orang-orang untuk membuat tzatziki khusus mereka!
Apa yang Anda Butuhkan
- 17 ons yogurt Yunani (plain, atau yogurt tegang)
- 1 ketimun (kupas dan parut; saya temukan
- Mentimun Inggris menjadi yang terbaik)
- 3 sendok makan
- Minyak zaitun Yunani
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1 hingga 2 sendok teh garam (secukupnya)
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan dill (segar dan cincang)
- 1 hingga 2 sendok teh
- cuka anggur merah (secukupnya)
- 1 siung bawang putih (ditekan; jika Anda suka bawang putih tambahkan lagi)
Cara Melakukannya
1. Masukkan yogurt Yunani ke dalam mangkuk, sesuatu yang cukup besar untuk mencampur semua bahan.
2. Ambil mentimun kupas dan parut di atas piring. * Penting: peras semua jus dari mentimun SEBELUM menambahkannya ke yoghurt. Tzatziki tebal, dan menambahkan jus dari mentimun akan membuatnya berair.
3. Tambahkan minyak zaitun, lemon, garam, lada, dill, cuka anggur merah, dan bawang putih ke campuran mentimun-yogurt.
4. Aduk rata
5. Biarkan istirahat. Tempatkan di kulkas selama minimal 2-4 jam. Lebih baik, semalaman.
6. Sajikan bersama roti, daging, sayuran, atau apapun yang Anda suka!
Catatan : Membuat tzatziki adalah salah satu hal favorit saya karena ini adalah proses organik. Setiap kali saya membuatnya, dibutuhkan sedikit lebih dari satu bahan (terkadang lebih banyak lemon dan kali lain sedikit jus timun). Ingat, periode istirahat akan mengubah rasa karena bahan-bahan akan menjadi hidup - sehingga tanda - tanda bawang putih akan tumbuh sedikit lebih banyak saat beristirahat. Dapatkan ke rasa yang Anda senangi, biarkan selama beberapa saat, dan cicipi bagaimana rasanya berubah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 938 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |