Buat roti pita Israel segar Anda sendiri ( pitot dalam bahasa Ibrani) dengan resep 5 bahan yang mudah ini.
Jika Anda membagi adonan menjadi 20 bagian, pitot Anda akan berada di sisi yang lebih kecil. Jika Anda lebih suka roti yang lebih besar, bagi menjadi 10 atau 15 bagian.
Dalam resep ini, pitot mendapatkan kenaikan kedua pada loyang mereka sebelum membuat kue cepat dalam oven yang sangat panas. Teknik ini dapat menghasilkan pitot yang tidak mengembang untuk membuat kantong (meskipun rasanya lezat.)
Jika Anda menginginkan kantong yang bisa diisi untuk falafel atau sandwich lainnya, pertimbangkan untuk memanggangnya di atas batu atau lembaran kue yang dipanaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 0,25-ons paket / 42 g ragi kering aktif
- 1 sendok teh gula
- 1 1/2 gelas air (suam-suam kuku)
- 4 cangkir / 500g tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam laut (atau garam kosher)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, kocok ragi, gula dan air hangat. Diamkan selama 10 menit di tempat hangat sampai ragi mekar dan campuran berbusa.
- Dalam mangkuk lain, kocok tepung dan garam. Tambahkan ke campuran ragi dan aduk rata sampai Anda memiliki adonan shaggy.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung yang sedikit, dan remas-remas hingga halus dan elastis, sekitar 5 hingga 10 menit.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki. Tutupi mangkuk dengan handuk teh atau bungkus plastik, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam, atau sampai adonan berlipat ganda.
- Pukul adonan. Uleni beberapa kali, lalu bagi menjadi 20 bola kecil.
- Lapisi loyang dengan kertas perkamen (pastikan milik Anda aman untuk oven hingga 500 F) atau pelapis silikon.
- Pada permukaan serbuk ringan, gulung setiap bola ke dalam cakram tipis. Tempatkan pitot pada penutup loyang yang telah disiapkan dan biarkan naik di tempat hangat selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 500 F (260 C). Letakkan loyang di rak bawah oven. Panggang sampai pitot membesar, sekitar 5 hingga 7 menit. Awasi mereka - mereka bisa terbakar dengan cepat.
- Sajikan hangat dari oven dengan hummus Israel , baba ganoush , dan salad Israel . Setelah benar-benar keren, pita ekstra dapat disimpan dalam kantong penyimpanan makanan di lemari es atau freezer.
Diedit oleh Miri Rotkovitz
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 375 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |