01 06
Cara Menyortir Buah Jeruk: Potong Ujung
Cut Off Berakhir. Molly Watson Mengupas jeruk dengan tangan dan menarik bagian-bagiannya terpisah baik-baik saja untuk memakannya dari tangan, tetapi ketika menggunakan jeruk dalam bentuk apa pun dalam salad buah, tart, atau hidangan lainnya, Anda biasanya menginginkan penghilangan intisari dan kulit yang lebih menyeluruh (bagian ini disebut "supremes" oleh koki). Panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti ini menunjukkan kepada Anda cara mengupas dan memilah jeruk seperti seorang profesional.
Mulailah dengan jeruk matang atau jeruk keprok , grapefruits, atau lemon (kami menggunakan jeruk di sini, tetapi prinsipnya sama untuk semua jeruk). Anda bahkan dapat memotong jeruk nipis menjadi supremes jika Anda suka berpetualang. Carilah buah jeruk yang keras dan terasa berat untuk ukurannya.
Menggunakan pisau tajam Anda dapat dengan mudah memanipulasi (yaitu, salah satu yang pas di tangan Anda - yang ditampilkan di sini adalah pisau koki 8 inci, tetapi pisau 6 inci, boning, atau pengupas, asalkan tajam, semua bekerja dengan baik), memotong ujung buah. Potong cukup untuk mengungkapkan lingkaran buah yang jelas pada setiap ujungnya.
02 06
Cara Menyortir Buah Jeruk: Potong Kupas & Pith
Potong Peel. Molly Watson Berdiri buah di salah satu ujungnya. Potong bagian kulit dan intinya, potong dari atas ke permukaan pemotongan. Pastikan untuk mengangkat cukup kulit untuk mengungkapkan buah - potongan pertama ini akan berfungsi sebagai panduan Anda untuk sisa mengupas.
03 06
Cara Menyortir Buah Jeruk: Lanjutkan untuk Memotong Kulit & Pith
Potong Semua Kulit. Molly Watson Terus memotong kulit di sekitar buah. Perhatikan bahwa Anda akan mengorbankan beberapa buah untuk menghilangkan kulit dan empulurnya secara keseluruhan. Jika Anda merasa ambisius, Anda dapat mencoba dan memotong sedekat mungkin dengan kulitnya.
04 06
Cara Menyortir Buah Jeruk: Mulai Potong Bagian Pertama
Potong Citrus Supreme. Molly Watson Pegang buah kupas di tangan Anda (di atas mangkuk untuk mengumpulkan jus, jika Anda suka). Dengan menggunakan pisau tajam yang sama, potong antara satu bagian buah dan membran yang memisahkannya dari bagian berikutnya ke bagian tengah buah.
05 06
Cara Menyortir Buah Jeruk: Potong Bagian Pertama
Memotong Supremes Citrus. Molly Watson Potong antara sisi lain dari bagian yang sama dan membran di sisi lain. Dengan mengikuti membran di setiap sisi Anda akan selalu memotong pada sudut menuju pusat buah, melepaskan bagian.
Ulangi dengan bagian buah di samping yang baru saja Anda hapus, potong di antara membran di samping bagian yang sekarang dihapus dan bagian berikutnya. Lanjutkan dengan bagian yang tersisa. Anda akan berakhir dengan segenggam penuh sari buah jeruk di tangan Anda. Peras jus di atas bagian, jika Anda suka, dan buang sisa-sisanya.
06 06
Cara Menyortir Buah Jeruk: Sectioned Citrus
Supremes jeruk. Molly Watson Nikmati buah yang dipotong sendiri, dengan campuran jeruk lainnya, dilemparkan dalam salad hijau, atau digunakan dalam salad buah yang lebih rumit.
Perhatikan bahwa metode ini sangat berguna jika Anda mendapatkan tangan Anda pada jeruk darah karena mereka lebih sulit untuk mengelupas dari jeruk lain dan mereka memamerkan warna cemerlang mereka terbaik saat bebas dari empulur dan membran.
Supremes jeruk sempurna di Fennel Orange Salad, Beet, dan Orange Salad , atau Citrus Pomegranate Salad.