Apa yang Anda Butuhkan
- 3 Game Cornish ayam , hati dan selangkangan dihapus dan dibilas
- 3 siung utuh
- bawang putih , kupas
- 2 besar
- bawang merah , dikupas dan dipotong-potong
- 3 tangkai besar rosemary segar
- 1 sendok teh halal
- garam
- 1-1 / 2 sendok makan berbutir kasar
- moster
- 1-1 / 2 sendok makan
- Dijon mustard
- 2 sendok teh
- ramuan denda
- 1 sendok teh manis
- paprika
- 1 sendok teh biji adas, dilumatkan
- 1/2 sendok teh bubuk baru digiling
- lada
- 3/4 sendok teh serpihan paprika merah
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 derajat F.
Tempatkan ayam permainan Cornish dalam loyang oven yang besar dan tahan oven. Tempatkan 1 siung bawang putih, beberapa potong bawang merah, dan 1 tangkai rosemary ke dalam rongga masing-masing ayam buruan. Gosokkan 1/2 sendok teh garam ke dalam rongga ayam.
Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard, denda herba, paprika, biji adas, merica, serpihan paprika merah, dan sisa 1/2 sendok teh garam dan aduk rata. Lindungi game ayam secara menyeluruh dengan campuran.
Tempatkan dalam oven dan panggang selama 1-1 / 4 jam. Angkat dari oven dan sajikan dengan jagung mentega dan lobak Swiss yang direbus.
Sumber Resep: Chef John Ash , Kebun Anggur Fetzer
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 550 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 28 g |