Resep Polandia 'Little Ears' Dumplings (Uszka)

Uszka Polandia, juga dikenal sebagai "telinga kecil" karena bentuknya, adalah salah satu dari tiga pangsit / crepes isi Polandia yang utama bersama dengan pierogi dan.

Uszka biasanya dibuat dengan isi gurih dan direbus dalam kaldu. Uszka penuh jamur yang disajikan di barzcz bit adalah favorit untuk makan malam wigilia Malam Natal .

Pangsit ini dapat dibentuk menjadi versi miniatur pierogi atau menjadi sesuatu yang menyerupai wontons Italia atau Cina .

Inilah cara mudah untuk membuat uszka Polandia. Gunakan isian pilihan.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

Buat Pengisi Jamur Kering

Buat Adonan Uszka

  1. Tempatkan 2 cangkir tepung serbaguna dalam mixer berdiri atau mangkuk besar. Blender dalam garam 1/2 sendok teh, 1 telur kocok besar, dan 3 sendok makan air, atau lebih sesuai kebutuhan.
  2. Uleni hingga adonan halus terbentuk, tambahkan air tambahan, jika perlu. Hapus adonan dari mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan istirahat 20 menit.
  3. Taruh panci besar berisi air kaldu atau air asin untuk mendidih. Pada permukaan tepung ringan, gulung adonan sangat tipis. Potong menjadi kotak 2 inci. ( Catatan: Atau, adonan bisa dipotong menjadi lingkaran kecil dan dilipat seperti untuk pierogi .)
  4. Letakkan sesendok penuh jamur atau pilihan di setiap kotak. Basahi dua sisi adonan dengan air dan lipat menjadi dua membentuk segitiga, menekan udara apapun.
  5. Bubuhkan salah satu titik dengan air dan pisahkan titik lainnya dan tekan mereka bersama-sama. Ini akan terlihat seperti topi segitiga. Ulangi dengan sisa adonan.
  6. Masukkan uszka ke dalam kaldu atau air mendidih dan masak 10 menit atau sampai lunak saat diuji.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 112
Lemak total 7 g
Lemak jenuh 3 g
Lemak Tak Jenuh 3 g
Kolesterol 156 mg
Sodium 205 mg
Karbohidrat 6 g
Serat makanan 1 g
Protein 6 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)