Saya telah memperhatikan bahwa masakan Amerika Selatan dan Amerika Serikat Bagian Selatan memiliki kesamaan tertentu (cinta kacang , jagung , dan memanggang misalnya). Empanada ini adalah contoh yang sangat baik dari perpaduan Selatan-Selatan Amerika (jika ada hal semacam itu). Mereka diisi dengan BBQ babi manis yang menarik, keju meleleh, dan sentuhan saus cabai aji amarillo yang lembut - kombinasi yang hebat dari rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir menarik babi bbq (dibeli atau
- buatan sendiri)
- 1 cangkir keju cheddar parut
- 1/3 gelas
- saus aji amarillo
- 1 resep
- adonan roti Pastel
- 1 kuning telur
Cara Melakukannya
- Siapkan adonan empanada dan diamkan selama 1 jam, atau semalaman di kulkas.
- Campur bbq babi, saus aji dan keju parut bersama-sama dalam mangkuk.
- Bagi adonan empanada menjadi 18 bagian, dan gulung masing-masing menjadi sebuah bola. Gulung setiap bola adonan ke dalam lingkaran berdiameter 6 hingga 7 inci, dan biarkan lingkaran adonan beristirahat di konter selama 5 menit.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Tempatkan 1 hingga 2 sendok makan mengisi bagian tengah lingkaran adonan, dan lipat adonan menjadi setengah lingkaran. Tekan bagian pinggir adonan bersama-sama dengan kuat di sekeliling isian.
- Sikat tepian setengah lingkaran yang dipadatkan dengan sedikit air, dan lipat ujungnya ke atas sendiri, jepit dan kencangkan saat Anda pergi untuk membuat efek seperti jalinan. (Lihat Cara Mengisi dan Membentuk Empanada ).
- Tempatkan empanada di atas loyang, terpisah 1 hingga 2 inci.
- Campurkan kuning telur dengan 1 sendok makan air dan sikat campuran di atas seluruh permukaan masing-masing empanada.
- Panggang empanada sampai berwarna keemasan keemasan dan kembung, sekitar 25 menit.
- Sajikan hangat atau pada suhu kamar. Simpan empanada di kulkas. Empanada dapat dibungkus dengan foil dan dipanaskan kembali dalam oven pada 325 F selama 10 menit.
Catatan Dapur
Anda juga bisa membuat empanada ukuran kecil dengan ukuran besar, dengan menggulirkan adonan ke lingkaran yang lebih kecil.