Adonan phyllo telah menjadi semakin populer untuk semua jenis masakan. Ini rendah lemak atau bebas lemak dan sering digunakan untuk menggantikan kerak lemak yang lebih tinggi. Saat berencana menggunakan adonan wafer-tipis ini, berikut ini beberapa detail yang bermanfaat.
- Lembaran Phyllo umumnya dijual dalam 1 lb paket.
- Phyllo dijual dalam berbagai ketebalan dan bentuk.
- Phyllo for Pastries sangat tipis, digunakan untuk kue-kue halus seperti baklava, dan kue kering yang digulung. Setiap kotak 1 pon mengandung sekitar 24 lembar.
- Negara Phyllo mengandung sekitar 8 lembar per 1 kotak pound dan lebih cocok untuk pai panggang kecil yang diisi keju dan keju.
- Phyllo puff pastry (Sfoliata) hadir dalam kemasan 2 lembar ke kotak 1 pound dan dapat digunakan sebagaimana adanya, atau digulirkan untuk memenuhi kebutuhan resep.
- Ukuran lembaran bisa 18 "x 14" tetapi juga dijual dalam ukuran lain, dan dapat dengan mudah dipotong sesuai resep Anda.
- Phyllo dapat dibeli segar (tidak pernah dibekukan) di banyak pasar Yunani dan Timur Tengah, dan tersedia dalam bentuk beku di sebagian besar pasar.
- Phyllo juga dijual dalam bentuk yang berbeda (cangkir kue, dll.) Yang memungkinkan mereka untuk digunakan langsung dari paket tanpa pemotongan atau pemangkasan khusus.
- Periksa tanggal produksi dan kedaluwarsa. Carilah yang paling segar.
Pastikan untuk memeriksa kemasan atau tanyakan toko Anda jika ragu. Dengan phyllo Anda dapat membuat resep yang indah seperti Tiropita dan Spanakopita !
Kataïfi adonan adalah phyllo yang diparut.
Ini dijual dalam 1 lb paket, dan akan membuat 18-24 gulung kue kataïfi di resep kami di sini di situs.