Permen tongkat, kue buah, dan eggnog .... begitu banyak kenangan liburan kami yang terhubung dengan selera musim. Ingin mempertahankan rasa yang Anda sukai tetapi mencoba sesuatu yang sedikit berbeda tahun ini? Panggang keju cheesecake putih yang menakjubkan, dekaden, dan putih ini, lengkap dengan kerak gingersnap yang pedas. Ini adalah sajian yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga Anda, sebagai camilan larut malam, atau sebagai liburan bersama untuk liburan.
Jadi dari manakah obsesi kita dengan eggnog ? Itu bersejarah! Minuman telur kopyek merupakan pukulan dari pukulan susu Inggris tradisional yang telah ada di menu sejak abad ke-16. Pala dan rum adalah bahan utama, memberikan rasa yang kita semua pahami. Keduanya termasuk dalam resep ini. Alkohol dalam rum akan dipanggang dalam oven tetapi jangan sungkan untuk menghilangkannya jika rasa itu tidak Anda sukai.
Ada beberapa hal yang perlu diingat saat membuat resep ini. Cheesecake ini memiliki tekstur yang sangat ringan yang dicapai dengan menambahkan putih telur yang telah dikocok ke dalam kuning telur dan campuran keju krim sebelum dipanggang. Pastikan Anda tidak mencampur keduanya. Itu akan membuatnya padat dan membunuh lift yang seharusnya masuk ke oven. Pro-tip lainnya adalah memperhatikan waktu panggang. Jika Anda terlalu matang dan tidak membiarkannya dingin dengan pintu oven terbuka, seperti yang diinstruksikan, Anda dapat memecahkan bagian atas kue. Jika hal ini terjadi, jangan khawatir, ini bukan akhir dari dunia, Anda dapat menggunakan kesempatan untuk membuat peragaan pamungkas dengan menghias dengan tambahan keping coklat putih, krim kocok, dan rempah-rempah. Dengan semua opsi liburan kue di luar sana, berikan tamu Anda hadiah dari memori rasa liburan baru!
Apa yang Anda Butuhkan
- Kulit kerak jahe:
- 2 cangkir jahe terkunci, hancur dengan halus
- 2 sdm. gula pasir
- 3 oz. mentega tawar, meleleh
- 1 oz. mentega, dilunakkan
- Mengisi Cheesecake:
- 4 8 oz. paket krim keju, melunak
- 2 gelas gula pasir
- 6 butir telur, dipisahkan
- 1 sendok teh. esens vanila
- 1/2 sdt. kacang tanah pala
- 2 sdm. rum gelap
- 3 sdm. tepung
- 1 liter krim asam
- 3 oz. keping coklat putih
- Hiasi: kayu manis dan pala untuk membersihkan debu di atasnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mencampur mangkuk, gabungkan remah-remah jahe dan gula.
- Tambahkan mentega cair (3 oz.). Kerjakan bahan-bahan itu bersama-sama sampai konsistensi pasir basah.
- Gunakan mentega yang dilunakkan untuk melumasi pegas bentuk musim semi 9-inci (bawah dan samping)
- Gunakan jari, tepuk bagian bawah lapisan tepung remah di bagian bawah panci.
- Simpan di lemari es saat Anda sedang mengisi.
- Untuk mengisi, krim bersama krim keju dan gula pasir dengan mixer pada kecepatan rendah.
- Kocok kuning telur satu per satu hingga sutra dan halus.
- Tambahkan krim asam, tepung, dan vanili. Kocok hingga halus.
- Masukkan keping cokelat, pala, rum dan sisihkan.
- Dalam mangkuk yang berbeda, aduk putih telur sampai terbentuk puncak-puncak lunak.
- Lipat putih telur ke dalam campuran coklat. Jangan overmix.
- Tuang isian ke dalam panci dan panggang selama satu jam sampai mengeras tetapi tidak retak.
- Matikan oven dan, biarkan kue tetap di oven selama lima belas menit tambahan dengan pintu oven terbuka.
- Ketika sudah didinginkan hingga suhu kamar, keluarkan kue dari panci bentuk pegas yang yakin untuk menjalankan pisau di sekitar tepi panci untuk melonggarkan.
- Cheesecake atas dengan cokelat tambahan, krim kocok dan / atau debu kayu manis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 958 |
| Lemak total | 65 g |
| Lemak jenuh | 37 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 320 mg |
| Sodium | 616 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 15 g |