Pork Chops and Peppers adalah hidangan hidangan sederhana yang sempurna untuk hari kerja yang sibuk. Pastikan Anda membeli daging babi loin untuk resep ini karena mereka yang paling empuk. Setiap kali daging cepat dimasak Anda harus menggunakan potongan tender.
Anda bisa mengganti beberapa kacang hijau beku atau asparagus untuk paprika dalam resep yang mudah dan lezat ini. Atau tambahkan beberapa kacang polong bayi atau irisan atau cincang zucchini atau labu kuning musim panas.
Anda dapat menggunakan air untuk mendidihkan wajan setelah daging dan sayuran matang, tetapi kaldu ayam akan menambah lebih banyak rasa. Gunakan apa pun yang Anda miliki. Tidak ada banyak saus dalam resep ini; cukup untuk melapisi daging babi dan sayuran dan menambahkan rasa yang enak.
Resep ini juga bisa dibuat dengan dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit. Mereka akan memasak pada waktu yang hampir bersamaan. Selalu masak ayam hingga 165 ° F yang diukur dengan termometer daging yang andal dan akurat.
Sajikan resep ini dengan pilaf nasi yang enak atau pasta panas yang dimasak dengan mentega, keju Parmesan, dan rempah-rempah. Anda juga bisa menambahkan beberapa asparagus atau kacang hijau, atau mencoba salad buah yang dibuat dari produk musiman. Tambahkan beberapa anggur putih untuk makanan yang lezat pada hari kerja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 (3/4 inci) daging babi tebal loin
- garam dan lada secukupnya
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 1 bawang, dipotong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 paprika merah, diunggulkan dan dipotong-potong
- 3 sendok makan saus Worcestershire anggur putih
- 1/2 gelas air atau kaldu ayam
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1/2 sendok teh daun marjoram kering
Cara Melakukannya
Taburkan kedua sisi dengan garam dan lada.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan berat di atas api sedang dan tambahkan daging, bawang, dan bawang putih. Masak daging selama 5 menit di satu sisi, gemetar panci sering sehingga bawang putih tidak terbakar, kemudian putar daging dan tambahkan potongan lada. Tutup dan masak 5 hingga 8 menit lebih lama atau sampai daging babi mencatat setidaknya 145 derajat F. Keluarkan daging, bawang, bawang putih, dan paprika dari wajan dan sisihkan, tutup agar tetap hangat.
Tambahkan saus Worcestershire, air atau kaldu ayam, thyme, dan marjoram ke dalam tetesan yang tersisa di wajan, gosok bagian bawah wajan dengan spatula karet untuk melonggarkan tetesan panci yang mengandung banyak rasa. Masak sampai saus mengental sedikit, lalu kembalikan babi dan sayuran ke dalam wajan. Masak selama 1 menit lebih lama untuk melapisi daging babi dengan saus, lalu sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 47 g |