01 05
Membuat Kepiting Anda Sendiri
Crab boils mengacu pada metode memasak dan juga pertemuan dimana kepiting dimasak dan dinikmati oleh kelompok besar. Kepiting mendidih adalah proses yang sederhana — Anda hanya membumbui air, merebus kepiting, dan kemudian membiarkannya dingin sebelum menggali untuk menikmati daging yang lezat. Tergantung di mana Anda tinggal, bumbu dan jenis kepiting berbeda.
Bisul kepiting sangat populer di Amerika Serikat bagian selatan, terutama Louisiana, di mana banyak rempah-rempah ditambahkan ke air. Di Maryland, bumbu pilihan adalah bumbu Old Bay, dan kepiting mungkin dikukus di atas air mendidih daripada dimasak langsung di dalamnya. Tidak peduli jenis kepiting dan bumbu apa yang Anda pilih, yang Anda butuhkan hanyalah beberapa gantang kepiting dan sekelompok besar teman yang siap untuk retak!
02 dari 05
Kumpulkan Kepiting Anda dan Panci Besar
Ken Rygh Seni & Desain Kreatif / Getty Images Anda dapat membeli gantang kepiting hidup di banyak pasar Timur, dan di Pantai Barat, Anda terkadang dapat menemukan kepiting Dungeness hidup, kepiting merah Pasifik , dan kepiting batu. Di dekat Atlantik, kepiting biru akan tersedia.
Bayangkan setidaknya setengah lusin kepiting biru per orang, delapan kepiting merah atau kepiting belacu, 10 kepiting batu (sebagian besar daging dalam cakar), atau dua hingga tiga kepiting Dungeness. Ini adalah panduan umum, jadi sesuaikan dengan preferensi pemakan Anda, serta berapa banyak lauk yang Anda rencanakan untuk disajikan. Masukkan kepiting sampai siap untuk dimasak dan biarkan tas terbuka sedikit agar udara bisa bersirkulasi.
Anda akan membutuhkan pot yang sangat besar - idealnya 12 hingga 16 liter - untuk merebus kepiting untuk kerumunan besar. Jika Anda hanya memiliki pot delapan liter, Anda mungkin harus memasak kepiting satu per satu.
03 dari 05
Bumbui Air Mendidih Anda
Ben Miller / Getty Images Sementara rasa manis yang manis dari kepiting itu sendiri akan membumbui makanan Anda, campuran bumbu adalah bagian penting dari bisul. Meskipun Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan, dua bumbu campuran adalah yang paling populer: kepiting kepiting Old Bay, atau kepiting kepiting Zatarain. Old Bay adalah klasik untuk kepiting Maryland atau Virginia, sementara Zatarain adalah bumbu Cajun . Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan saus pedas ke dalam campuran. Dan jika Anda berada di lautan, tidak ada yang salah dengan merebus kepiting Anda di air laut — asalkan bersih.
Setelah air mendidih, masukkan kepiting satu per satu, pastikan untuk tidak menumpuk panci. Masak dalam batch jika Anda perlu.
04 dari 05
Rebus Sampai Mengambang
Sumber Gambar / Getty Images Air akan jatuh di bawah bisul ketika Anda memasukkan kepiting, jadi tutup dan biarkan mendidih kembali. Saat itu, masak selama 10 hingga 15 menit. Saat Anda melihat kepiting mengambang di permukaan, berikan lagi 2 hingga 3 menit sebelum mematikan panas.
05 dari 05
Biarkan Mereka Mendinginkan
Fotosearch / Getty Images Setelah kepiting siap, ekstrak dengan jepitan panjang dan sisihkan untuk didinginkan di atas loyang atau papan besar. Anda dan tamu Anda dapat mulai meremas dan memilih daging dalam beberapa menit, atau Anda dapat menunggu hingga mereka benar-benar dingin. Pastikan Anda memiliki banyak palu, cracker, dan picks.
Kepiting yang dimasak akan tetap dalam kondisi baik sampai seminggu di lemari es. Juga, setelah kepiting dimasak dengan cara ini, seluruh kepiting dapat dibekukan.